韭菜豆芽爆炒蛤蜊的做法

1、材料：蛤蜊500克，豆芽菜100克，韭菜100克，薑絲適量，鹽適量，香油適量，料酒適量。

2、蛤蜊去除泥沙後焯水15-40秒，撈出剝殼，再洗淨。

3、鍋中水開後放入鹽、油，在放入豆芽，20秒後撈出備用。

4、鍋中放香油，爆香薑絲後，放入豆芽菜、韭菜、蛤蜊，烹入料酒，加入鹽，迅速炒勻，10秒鐘左右即可出鍋。