餈粑辣椒的正宗做法

1、原料：幹辣子、姜、蒜、食用油、鹽、白胡椒粉。

2、餈粑辣椒 製法很獨特，先將幹辣椒水發後，再加姜、蒜、一起搗碎；

3、先剪去辣椒帽子洗淨後用温水泡軟；

4、姜蒜刮皮削好；

5、準備好石臼，辣子瀝水後與辣子、姜蒜一起放入搗碎；

6、衝融；

7、鍋裏放油；倒入辣子；放鹽；放白胡椒粉；

8、炒到辣子色彩變深時就可以起鍋了；

9、裝入碗裏冷卻、冷卻後再裝入瓶子，炒菜時備用。