在家裏烤箱做麪包方法竅門，在家裏烤箱做麪包方法

1、蜂蜜，水，150克麪粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻。

2、將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麪包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶哦。

3、將剩下的300克麪粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中。

4、接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家裏沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右。

5、用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘。

6、接下來就是揉麪了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手。

7、下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子裏，把盤子放入烤箱底部。

8、將麪糰放入烤盤中，注意烤盤上塗一些油，防止麪糰粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵。

9、發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了。

10、下面就該開始揉麪了，揉麪不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在麪糰中加一些堅果，葡萄乾之類的小零食。

11、用你的手心輕輕的按着麪糰，將其壓平，壓成一個麪餅。

12、將麪餅對摺，再對摺，對摺後成為一個扇形。