好吃的紅燒清江魚，清江魚怎麼做好吃

1、食材：清江魚1條，雞蛋1個，姜適量，大葱適量，大料適量，料酒3勺。

2、買來的清江魚多情洗幾次（最好讓人家幫忙宰殺），然後切成小段，控一下水。

3、取一個雞蛋打碎，放一點麪粉進去，將魚肉滾一層蛋液然後在鍋中煎一下。

4、準備好需要的輔料：大葱切斷、姜切成薄片、大料、花椒、辣椒。

5、鍋中放油，加入輔料進行爆香，然後添加一些水進入，加少許的醬油、食醋。

6、放入煎好的魚肉，加水沒過魚肉即可。然後放食鹽、味精、料酒、食醋、醬油、番茄醬等。

7、蓋上蓋子，大火煮20分鐘，差不多就好了，撒上點香菜即可。