塘鯴煲黑豆的做法竅門

1、將黑豆提前浸泡1小時左右。

2、將塘鯴殺好，洗乾淨。

3、鍋里加熱，倒油，放入薑片。

4、放入塘鯴，開中小火煎。

5、翻面再煎一下。

6、將煎好的塘鯴洗乾淨。

7、儘量將外面的粘膜洗掉。

8、鍋裏加水，隨冷水放入塘鯴、黑豆、薑片（最好用乾薑片）

9、大火煲至沸騰後轉小火煲1個半小時左右。

10、出鍋時加入適量鹽調味即可。