爆炒豬肺的做法

1、食材：豬肺400克、香菜200克、葱花、姜各15克、花椒5克、鹽15克、醬油10克、味精10克、醋10克。

2、將買來的豬肺清洗乾淨，可以將其放在鍋裏蒸煮；香菜洗淨切段；將佐料都準備好。

3、豬肺切片。

4、花生油熱鍋，放入葱花、姜、花椒。

5、將豬肺倒入鍋中翻炒5、6分鐘左右，放入香菜。

6、繼續翻炒約一分鐘，加入鹽，味精，醬油。

7、出鍋前放醋，翻炒幾下。