怎麼醃新鮮水蘿蔔

1、準備新鮮的白蘿蔔，五香粉和鹽，除此以外，還要準備一些辣椒油。

2、把準備新鮮的白蘿蔔洗乾淨之後，同樣是切成條狀，然後把切好的蘿蔔條放在陽光下爆嗮，曬乾水分之後用清水把蘿蔔乾用清水洗乾淨。

3、把洗好的蘿蔔乾再把表面留的掉水分瀝乾晾，全部放在一個小盆中，加入一些生抽和五香粉，還有食用鹽，需要把調料均勻地攪拌，醃製大概四五個小時之後，可以取出裝到準備好的玻璃瓶密中，密封好，放到通風口，也可以放入冰箱裏面冷藏3到5天。

4、等蘿蔔乾醃好入味就可以拿出來，盛在一個小碗中，往裏面加入辣椒油，就這樣可以直接吃了。