自制泡辣椒需要哪些材料

1、材料：辣椒、食鹽一包、花椒一把、適量冷開水、少許酒。

2、做法：小辣椒前一天晚上洗淨，放陽台晾乾。泡菜罈子洗淨，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水。把晾乾的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什麼的）放入罈子中，倒入少許白酒即可。