酸辣子醬怎麼做好吃又香，怎麼做酸辣子醬好吃

1、準備辣椒100克、姜50克、蒜50克、瘦肉100克、番茄500克、鹽適量、糯米醋適量、雞精適量、料酒適量、花生油適量。

2、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末，將番茄切成片。

3、熱鍋，加入花生油，爆香姜蒜。

4、加入肉末翻炒片刻，加一點鹽、料酒適量。

5、等肉末變白，加入辣椒翻炒，炒至辣椒香味溢出。

6、番茄一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀，加入適量糯米醋，雞精調味即可。