炒菜鍋如何弄葱花餅,炒菜鍋怎麼弄葱花餅
1、麪粉放入盆中,將開水倒水,同時用筷子攪拌成絮狀。
2、等一會,待不燙手,將面反覆揉勻成光滑的麪糰,餳30分鐘。
3、餳面的時候把葱洗淨切成葱花。
4、將餳好的面分割成小麪糰,大小隨意。
5、把小麪糰擀開成大薄面片,滴上幾滴油,用刷子或手指將油抹勻,再撒上少許鹽。
6、將切好的葱花撒在上面,量隨意。
7、將面片捲起成長卷,並向兩邊抻一抻。
8、從一頭起將麪條從內捲起成圓圈,最後的部分塞在麪糰下面,鬆弛10分鐘。
9、將面圈輕輕按扁,再用擀麪杖擀扁。
10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油,將做好的麪餅放入,小火烙,蓋好蓋子。
11、一面烙至金黃後,翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色,並能聞到餅香飄出就是烙好了。