香煎小黃魚的做法

1、材料：小黃花魚5條、食鹽3克、姜5克、料酒1湯匙、細香葱5克、植物油3湯匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。

2、將小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分，平鋪在碗中。

3、撒上適量細鹽、料酒，鋪上適量香葱和薑片，蓋上保鮮膜，醃製去腥20分鐘左右。

4、不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入醃製好的小黃魚。

5、在煎制時撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細鹽或者椒鹽來增鹹。

6、將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤。