紅鯛魚然後做好吃

1、材料：紅鯛魚一條，葱，姜，鹽，醬，油，料酒，油。

2、做用料酒和鹽醃製半小時，記得過15分鐘翻一次面。1小時的話更好（半小時翻次面）。

3、切葱絲，擺在盤子內，姜切條。整條魚蒸的話，建議可以把姜一半切成片一半切成條。

4、放入魚肉，在最上面擺放葱絲和姜條。如果蒸整條魚，可以在魚肚子裏面放入薑片，上面放幾個姜條。記得要留一些姜條做澆汁。

5、蒸鍋內的水大火燒開，放入魚肉。純魚肉的話，建議蒸4-5分鐘。一整條魚的話，視魚的大小，7-10分鐘即可。蒸好後關火，利用餘熱燜3分鐘。

6、在燜魚的時候，可以開始來做澆汁了。放入一點點油，放入姜條稍微炒一下，加入生抽和一點料酒。

7、燜魚3分鐘，把蒸魚的盤子拿出來一定會有蒸魚的汁水，倒入炒鍋。過大概10-15秒鐘就可以澆在魚肉身上了。