蘿蔔炒粉條的做法

1、材料：白蘿蔔1根、粉條1把、生抽2茶匙（10ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3克）、雞精1/2茶匙（3克）、紅辣椒5只、大葱4片、八角1個。

2、粉條洗淨，用開水浸泡。泡軟後，剪成10cm長的段，瀝乾水分備用。白蘿蔔去皮洗淨後，切成細絲。

3、炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大葱片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入白蘿蔔絲翻炒。

4、倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附着在蘿蔔絲上。然後將粉條倒在蘿蔔絲上，倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。