這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
捲心菜:200克; 生抽:1大勺;陳醋:1小勺;白砂糖:2小勺;食鹽:1/8小勺;味精:1/8小勺;幹辣椒:10顆;姜:15克;蒜:3瓣;色拉油:1大勺;香油:1大勺;
熗拌圓白菜的做法
用手將白菜撕成塊狀,放入盆內清洗乾淨,瀝淨水備用。生薑切絲,大蒜剁成蓉
鍋內燒開水,放入白菜氽燙約1分鐘
撈起白菜用涼水沖涼,放入冰開水中浸泡約2分鐘
將白菜徹底瀝乾水份,放入碗內加入生抽,陳醋,糖,鹽,味精
炒鍋燒熱,放入一半沙拉油,一半芝麻油,冷油放入幹椒,薑絲,蒜蓉炒出香味
乘熱將油及香料淋在白菜碗內,再加蓋燜2分鐘,拌勻即可上菜