熗拌土豆絲的做法步驟

熗拌土豆絲做法1.將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。 2.鍋中倒入清水，大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鐘後撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾，擺入盤中。調入調料，放上青、紅椒絲。 3.鍋中放

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：適量; 辣椒油：適量;白醋：適量;香油：少許;蒜：少許;食鹽：少許;白糖：少許;

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高温烹調，有毒物質就會分解。孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦

熗拌土豆絲的做法

主料 土豆 2個 輔料 植物油適量 花椒15粒 鹽5克 大蒜2瓣香油少許 醋適量 步驟 1 準備食材 步驟 2 土豆去皮，先切片，再切絲， 步驟 3 放水中浸泡洗去澱粉 步驟 4 鍋加水燒開，下入土豆絲焯至斷生，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水 步驟 5 炒鍋入油下

土豆洗乾淨，去皮切成細絲

要的 健康功效： 香菜：健胃、透疹、增強免疫力花椒：温中、止瀉、止痛醋：消食積、解毒、補血 食材用料： 大土豆1個 青辣椒1個 紅辣椒1個 蒜幾瓣 香菜一根相剋食物 油3湯匙 花椒一小捏 醋3湯匙相剋食物 鹽1茶匙 糖1/2茶匙相剋食物 辣椒油1湯匙

把切好的土豆絲放在涼水中浸泡，幾分鍾後撈出控幹水，為的是拌後脆口

在知乎看到有人説一二三四五的簡易菜譜就去試了，在網上查的具體比例有好幾種，最後選了一勺料酒二勺醬油三勺糖四勺醋五勺水的比例，做出來以後味道還可以

鍋裏燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴白醋

早上吃一碗粥加熗拌土豆絲不會胖 熗拌土豆絲 材料 土豆1個，青椒半個，紅椒半個，花椒1小匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙 做法 1.將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。 2.鍋中

再次燒開後，撈出，控幹，放涼入冷藏半小時

熗拌土豆絲的做法步驟 1. 土豆先切一個平面,方便切片,再切成絲,用水清洗2遍,泡在清水裏備用。泡在水裏是為了土豆脆脆噠! 2. 尖椒和胡蘿蔔切絲,大蒜和小葱白切末,幹辣椒切

最後往土豆絲裏放入香油，蒜末，鹽，白糖，白醋，辣椒油，拌勻即可

前言土豆絲是我家那位點名要吃的,所以就滿足了他的心願材料主料:土豆1個、胡蘿蔔1根; 輔料:油適量、鹽適量、大蒜適量、辣椒油適量熗拌土豆絲1土豆插絲2胡蘿蔔插絲3開

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熗拌土豆絲怎麼弄？

土豆洗淨去皮切絲，用涼水過一下土豆絲，再用開水焯一下撈出控水後放到盤子或盆裏，放鹽、五香粉、幹辣椒段、用炒鍋熱一點食油。當油熱了澆到紅辣椒段上，將土豆絲和調料拌勻即可

祝福你

李先生牛肉麪的涼拌土豆絲是怎麼做的

李先生牛肉麪的涼拌土豆絲做法如下：

準備材料：土豆、油、鹽、辣椒、生抽、大蒜。

一、將土豆準備好，去皮備用。

二、用刨皮刀將土豆刨成薄片。

三、將這些薄片摞起來。

四、因為片很薄，所以切成細絲很容易。

五、切好的土豆絲放入清水裏，洗去澱粉。

六、準備涼拌醬料，大蒜、辣椒切成碎末。

七、下入油鍋爆香。

八、倒入少許生抽。

九、根據自家口味撒入鹽。

十、拌勻後盛出冷卻備用。

十一、土豆絲清洗後瀝乾水。

十二、倒入開水鍋中。

十三、放入開水裏汆燙一分鐘左右。

十四、撈出瀝乾水，裝盤，將準備好的涼拌汁淋在上面，拌勻即可。

土豆絲怎麼做

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羊咩咩 分享日誌 巧做土豆，太香了 前天 23:02

||給陽光就燦爛

巧做土豆，太香了

作者：東日雨 已被分享5次 評論(0) 複製鏈接

巧做土豆，太香了

炸薯條

原 料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

·操 作: 01.準備原料_將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。

02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金*後起鍋。

03.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。

貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。

酸辣土豆絲

·原 料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

·操 作: 1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。

3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看着色彩乾淨。

4、開火、坐炒鍋、添油。

5、油温熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

涼熗香辣土豆絲

·原 料: 土豆、蒜末、辣椒麪。

·操 作:

1、先切好土豆絲。

2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。

3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆裏，撒上蒜末、辣椒麪（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。

4、將鍋裏燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。

5、放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。

6、邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。

醬燜小土豆

主料：小土豆

配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大葱、生薑、味精

製作：

1、 小土豆洗淨去皮，切塊。

2、 大葱、生薑切片。

3、 起油鍋，爆香葱姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。

象山式烤土豆

主料：中等個土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大）

輔料：葱頭（用醋、糖醃過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了）以及汁水

調料：食用油（選擇項，可加可不加）、鹽、味精

操作：土豆，連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋裏煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。

注意：要捨得放鹽，否則皮很難變皺。

乾煸黃金土豆絲

主料：土豆絲400克

輔料：花椒、加碘食鹽、幹辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油

作法：1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的澱粉。

2、鍋裏放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。

3、鍋裏放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、大蒜以及幹辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油。

注：土豆絲一定要切細

拔絲土豆

主料：土豆

配料：食用油、糖

作法：

1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金*的硬皮，出鍋待用。

2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。

椒鹽小土豆

主料：小土豆

配料：食用油、鹽、糖、香葱、椒鹽

作法：

1、小土豆洗淨，用水煮熟，晾涼後用刀把小土豆壓扁，待用。

2、鍋裏放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內，加入少許鹽、糖和葱花翻炒出鍋即可。

3、可根據個人口味灑少許椒鹽。

俄式土豆沙拉

主料：土豆

配料：洋葱、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉

作法：

1）土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用

2）將洋葱切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一種香料，家裏做不放也沒關係）炒香冷卻備用

3）在1）、2）的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可

老奶洋芋

解釋一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆

主料：土豆

配料：葱、辣椒麪（有云南昆明產的單山蘸水魚調料更好）、鹽、蘑菇精、葱

作法：

1、不管大小土豆一律放到鍋裏煮（根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛，

以筷子能貫通整個土豆為好）

2、小土豆煮後撈起放到涼水裏或晾涼後去皮（要是你不怕燙的話也可直接去皮），用小刀將土豆分解成丁備用

3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒麪或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（別把辣椒麪炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒麪均勻裹在土豆丁上），加入鹽，葱花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。

特點：香嫩爽滑，入口即化，是雲南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋（老太太土豆）

土豆南瓜湯

主料：土豆、南瓜

配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

作法：

1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水

2、鍋裏放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許

3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可

此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~

咖喱土豆

主料：土豆三到四個、洋葱一個、胡蘿蔔一根

調料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量

作法：

1、土豆切塊洗去澱粉，胡蘿蔔、雞肉切丁，洋葱切絲

2、鍋洗淨放油，加熱後放入切好的土豆、胡蘿蔔、洋葱翻炒，加水，大火煮十分鐘

後起鍋（水要多加，大火煮食比較費水，容易幹鍋），見洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要預先用涼水調開），加入鹽、糖，轉小火煮五分鐘即可

西紅柿土豆條

主料：土豆

配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸（酸也可）、糖

作法：

1、土豆洗淨切條（所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉），土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗淨去澱粉

2、鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油（即油炸），至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸（醋也行）

3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準，蓋鍋蓋燉，約5分鐘後開蓋以大火收湯，等湯汁如芡（呈粘稠狀），出鍋。

特點：顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。

注：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，鹹味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調整一下。

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熗拌土豆絲怎麼弄？

土豆洗淨去皮切絲，用涼水過一下土豆絲，再用開水焯一下撈出控水後放到盤子或盆裏，放鹽、五香粉、幹辣椒段、用炒鍋熱一點食油。當油熱了澆到紅辣椒段上，將土豆絲和調料拌勻即可

祝福你

李先生牛肉麪的涼拌土豆絲是怎麼做的

李先生牛肉麪的涼拌土豆絲做法如下：

準備材料：土豆、油、鹽、辣椒、生抽、大蒜。

一、將土豆準備好，去皮備用。

二、用刨皮刀將土豆刨成薄片。

三、將這些薄片摞起來。

四、因為片很薄，所以切成細絲很容易。

五、切好的土豆絲放入清水裏，洗去澱粉。

六、準備涼拌醬料，大蒜、辣椒切成碎末。

七、下入油鍋爆香。

八、倒入少許生抽。

九、根據自家口味撒入鹽。

十、拌勻後盛出冷卻備用。

十一、土豆絲清洗後瀝乾水。

十二、倒入開水鍋中。

十三、放入開水裏汆燙一分鐘左右。

十四、撈出瀝乾水，裝盤，將準備好的涼拌汁淋在上面，拌勻即可。