純牛奶做酸奶是否要煮開，用純牛奶做酸奶需要煮開嗎

1、用盒裝純牛奶做酸奶不需要煮開，酸奶發酵是靠一些微生物，如果温度太高這些微生物會被殺死，就起不到發酵的作用了。

2、純牛奶800克、酸奶200克、白砂糖15克，選擇比較新鮮的純牛奶和一種自己喜歡的酸奶；

3、酸奶機中注入適量開水；

4、將酸奶機中配備的塑料碗（包括蓋子）事先用開水浸泡2-4分鐘消毒，然後將酸奶和純牛奶都倒入碗中，攪拌均勻；

5、然後將塑料碗蓋上蓋，注意一定要蓋嚴實，放入酸奶中，再將酸奶機的蓋子蓋好，插上電源，8-12個小時後，酸奶就做好了，取出加入糖攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏即可。