新鮮月餅如何保存

1、將月餅放入一個乾淨的保鮮袋當中，月餅將其放入常温下進行保存，保存的時間會更久，口感也會更加好。月餅不能與其他雜物或其他食物放在一起，以免竄味。

2、我們也可以在月餅袋子裏面放一些陳皮或者是橘子皮，然後再將袋口繫緊，將袋子放在一個陰涼通風處，這樣不光能夠延長它的保鮮期，同時也預防了蟑螂或者蟲子等進入袋子裏面。

3、買回家的月餅不能放入冰箱當中保存，因為月餅的主要成分是澱粉，而澱粉如果遇到低温的情況會回升硬化，那麼就會導致咱們的月餅表皮變硬，吃起來口感非常的乾澀，嚴重的時候還會出現發黴的情況。

4、在購買月餅時同樣也要注意到月餅的生產日期，儘量購買近期生產的月餅會更加新鮮一些。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、購買專用的月餅包裝袋，月餅自然晾涼後裝入月餅後熱壓封口就行了。

2、月餅晾涼後，整齊的裝入保鮮袋密封好就行了，視保鮮袋的大小，每袋可以裝幾個。

3、月餅晾涼後，整齊的碼放在保鮮盒裏，密封保存就行了。

月餅應該怎麼保存？

月餅的保存方法如下：

1、若剛剛做好的月餅，放置涼透後裝袋，注意不要讓蟑螂螞蟻老鼠接觸到，放進室內進行回油兩三天即可。

2、把月餅裝進包裝袋之後，放到冰箱冷藏室冷藏，避免天氣太熱導致月餅提前變質。

3、自己做的月餅無防腐劑和乾燥劑，所以也可以選擇真空包裝把月餅包起來，避免了潮濕，能存放更長時間。

月餅應該如何保存？

月餅的保存方法如下：

1、若剛剛做好的月餅，放置涼透後裝袋，注意不要讓蟑螂螞蟻老鼠接觸到，放進室內進行回油兩三天即可。

2、把月餅裝進包裝袋之後，放到冰箱冷藏室冷藏，避免天氣太熱導致月餅提前變質。

3、自己做的月餅無防腐劑和乾燥劑，所以也可以選擇真空包裝把月餅包起來，避免了潮濕，能存放更長時間。

現做的月餅怎麼保存

我們都知道，月餅是很不錯的一種傳統美食，它吃起來很香很軟，口味豐富，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃月餅。有些月餅是現做的，那麼想做的月餅怎麼保存呢？下面讓我們具體來看看吧！

現做的月餅怎麼保存

1、放在陰涼處

由於月餅的成分複雜，因此在常温條件下容易變質。 通常建議將月餅存放在陰涼處。 這可以有效抑制細菌和其他物質對月餅的破壞，還可以有效防止月餅本身。 材料中的成分會發生反應並導致變質。

2、冰箱保存

月餅是新鮮的食品，保質期短。儘管秋天的温度較低，但它們仍比冰箱温度高。將月餅放在室温下會縮短月餅的保質期。因此，月餅可以保存在冰箱中。

冰箱是恆温的，與外界相比温度較低。將月餅放在冰箱中可以延長食品的新鮮度和保質期。 大多數月餅都是新鮮製作的。置於室温下，它們很容易變質。 將它們放入冰箱。 可以延長月餅的保質期。

現做的月餅要放冰箱嗎

這個要看具體情況。

現做的月餅要立馬就要吃掉的話，是不用放冰箱保存的，直接放陰涼處就可以了，在4小時內吃完就可以了。現做的月餅當天吃不完的話，就需要放冰箱冷藏保存，一般可以保存一到兩天，時間久了也會容易變質壞掉。總而言之，現做的月餅要不要放冰箱保存，主要看個人的食用情況而定。如果暫時不吃的話，建議放冰箱保存會比較好，避免變質壞掉。

月餅可以放冰箱冷凍嗎

不建議將月餅放在冰箱冷凍。

有人為了長時間保存月餅而使用冷凍，但是這種儲存方法對食物的破壞性更大，因此不適合月餅使用。

由於月餅中含有大量的水，因此其中的水在冷凍過程中會凍結，並且在融化過程中會損失大量的水，並且月餅中會形成小孔，這將嚴重影響口味和口感。

月餅應該怎麼儲存才能保鮮？

月餅應該怎麼儲存才能保鮮

保存方法（一）

月餅的成分較為複雜，口味眾多，餡也五花八門，這些特點説明了月餅是比較難進行保存的，一般要是將其置於常温保存，那麼應該把月餅保存在低温、通風、陰涼、乾燥的地方，主要需要單獨存放，避免快速。

保存方法（二）

對於有一些餡料的月餅，很容易發生變質的情況，比如冰皮月餅以及鮮肉月餅等，這時候建議將其置於冰箱保存，放置冰箱冷藏保存之前，需要用保鮮膜包裝好，並且需要控制好冰箱温度，不宜太低。

月餅怎麼存放時間更長久一些

陰涼乾燥處保存：如果是有正規密封包裝的月餅的話，建議將其帶包裝一起放在家中陰涼乾燥處即可，要避免受到太陽照射，這樣就能避免月餅出現變質或者變硬的情況，只要月餅沒有過期就能繼續食用。

冷藏保存：但如果買的是散裝月餅的話，買回來後建議在月餅包裝紙上包一層保鮮膜，然後再將其放冰箱中冷藏保存，這樣能減少月餅和空氣中細菌接觸，保存得當一般能放一週左右。

月餅切開後能夠放1-2天。

切開的月餅建議最好當天吃完，因為切開後月餅中的餡料會直接暴露在空氣中，而餡料中含有大量的糖分、脂肪以及蛋白質，時間一久就容易滋生細菌而變質，且月餅的口感也會變不好。如果月餅切開後實在吃不完的話，建議將其密封裝好放冰箱冷藏保存，只要月餅沒壞就能第二天繼續食用。

如何使月餅保鮮

第一種方法，我們要準備一個保鮮袋或者是密封性比較好的袋子，然後把保存的月餅一個一個整齊地放到我們的袋子中，這裏我們要需要注意的是保存月餅的時候需要並排放好，不能重疊或者直接放，如果我們摺疊存放可能使我們的月餅皮粘連在一起，當我們再拿出來吃的時候會非常不方便，月餅皮有可能會破損，皮破了就不美觀了。

所以大家存放的時候還是耐心一點，一個一個把月餅放整齊，將月餅放入袋中之後，將袋子中的空氣中全部排出，如果大家用的是密封袋的話，把空氣排出來後將密封條拉緊，如果是用保鮮袋的話，我們就需要給它摺疊一下，將裏面的空氣排出，然後密封好最後給放到冰箱冷藏室給冷藏保存。這個方法是最常見的，但保鮮的時間不是很長，大約是一個星期左右。

第二種方法，需要用到我們的保鮮膜，這個方法可以大大的增加我們月餅的新鮮度，將要保存的月餅放到新鮮膜中把它摺疊起來，把月餅牢牢地包裹住，在包裹的過程中一定要將袋子中的空氣給它擠壓出來。其實大家都明白一個道理，不管我們再怎麼保存物品的時候，一定要讓它與空氣完全隔絕，這樣子才能最大化地提升食品的保存時間。

鮮肉月餅怎麼保存

1.存放在冰箱裏。

鮮肉月餅中含有鮮肉，鮮肉在高温下容易發生變質，導致變味等，冰箱中的温度較低，可以避免鮮肉過早變質，所以建議將冰箱存放在冰箱裏，不要放在常温下保存。

鮮肉月餅保質期多久

2.1-5天左右。

鮮肉月餅中的鮮肉易變質，保存時間較短。廠家設定的鮮肉月餅保質期有1-5天不等。如果是將鮮肉月餅放在常温下的話，只能放一天；在冰箱內，保質期可以相應延長。

月餅如何保存

月餅需要在25攝氏度的氣温環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右。

月餅中含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮容易發黴，因此一定要存放在低温、陰涼、避光的地方。

可以將月餅放入袋中，再將袋子裏的空氣全部排出。如果使用的是密封袋，將空氣排出後要把封條拉緊；如果是保鮮袋，需要再摺疊一下，徹底將殘餘空氣排出。月餅密封后，放在通風、陰涼、乾燥處保存即可。但是保鮮時間不可太長，大約為一星期，建議儘快食用完畢。

需要注意的是，相較其他品種的月餅，五仁月餅由於水分較少，保質期稍微長一些；豆沙、蓮蓉等餡料的月餅，水分比較多，保質期相對短一些。

真空保存主要是用在一些自制的手工月餅，或者是散稱的月餅，這種月餅沒有外包裝，所以放在常温下幾天就會變質。因此可以買真空食品包裝袋，然後將月餅放入袋中，抽調裏面的空氣，這樣就可以保存上一週左右甚至更久了。

現在很多月餅都是又包裝的，而且裏面還會放入乾燥劑，所以在吃不完的情況下，也可以放在常温下進行保存。常温保存當然也是有方式方法的，不能放在潮濕，或者温度變化大的地方，一定要放在通風陰涼處，沒有陽光直曬的地方才可以。

吃不完的月餅怎樣保存

中秋節是要吃月餅的，有時做太多了又吃不完，放久了怕變質。那麼吃不完的月餅怎麼保存?吃不完的月餅怎麼辦?

吃不完的月餅怎麼保存

月餅一時吃不完，可以把月餅放進乾淨的食品袋內放入冰箱的保鮮櫃內儲存；硬式月餅放入紙盒內儲存，可以保存十來天不變壞。

因為月餅裏邊含有豐富的油脂和糖分，所以受熱受潮後非常容易發黴變質，即使是有小包裝的月餅也要放在低温通風處存放。

吃不完的月餅怎麼辦

1、常温保存，一兩天吃完

如果吃不完的月餅並不是很多，可以計劃在一兩天內吃完，那就完全沒什麼擔心的，常温下保存即可。注意通風、透氣、在乾燥的地方就行。適當拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃，破壞。如果你特別愛吃，即可吃月餅當早餐，也是非常不錯和別具風味的。

2、冰箱冷藏保存，保質期內吃完

如果你家親朋好友及關係非常好，各種送來送去的月餅最後在家裏留下了很多，根本吃不完。當然能夠處理的處理一些，要留下自己吃的就要好好保存。這個時候由於保存的時間比較長，就最好保存到冰箱，放到冷藏裏即可，只要注意不要過保質期就可以。不要放冰凍，冰凍容易改變月餅的原有的味道。

3、保存，不要和冰箱裏菜或水果混在一起

我們的冰箱裏往往會放很多額外的東西需要冷藏的，特別中秋時節，夏天剛剛結束，還是很熱的。冰箱裏的東西特別多。那麼，月餅就儘量包裝有自己的空間來保存，儘量保證不要跟其他事物串味就行，不然，就一點都不好吃了。而且會影響到其他的事物。

4、拆封了或是壓壞了，不宜長時間保存

如果你拆封了，沒有吃完，就不要保存太久，儘量一兩天吃完，這時候是不能按保質期來算的，久了就容易壞。還有就是有的時候，包裝被壓了，裏面的月餅壓變形了，這種情況也不要久存，久存會變味，沒有原來的口感的，而且容易變質。

5、冰皮月餅需要冰凍保存

最後，就提醒一下冰皮月餅的保存，跟其他月餅不一樣，不能放冷藏裏保存，必須要冰凍保存起來，要吃的時候直接拿來吃就好了。這也是之所以叫冰皮月餅的緣故了，它本來就是冰凍的。記住，冰皮月餅一定要冰凍。

豆沙月餅的做法

用料

中筋麪粉100g、梘水2g、轉化糖漿70g、鹹蛋黃8個、豆沙餡320g、花生油20g

做法

①梘水、轉化糖漿和花生油倒到盆裏，用蛋抽子充分攪拌均勻，篩入麪粉，揉成團，放入冰箱冷藏鬆弛至少一個小時。

②鹹蛋黃隔水蒸熟，豆沙包裹着蛋黃，大致搓圓，鬆弛好的餅皮分為22g一份，包住餡料往上推，也基本團成圓形。

③模具撒玉米澱粉，輕輕磕乾淨，入模壓制成型，入烤箱前可噴一點點水，防止開裂，180度烤8分鐘，取一個蛋黃，加一小勺水攪拌均勻。用羊毛刷蘸一點，每個月餅輕輕刷一下，再入烤箱烤10分鐘即可。

月餅怎麼保存？月餅的保存方法

中秋節的時候我們有很多傳統食品，比如月餅就是其中的一種，很多人喜歡吃月餅，月餅的種類也有很多，但是月餅一般是比較容易放壞的，不像其他的一些食物，所以保存月餅就成了很多人頭疼的一件事情了。那麼，一般月餅怎麼保存比較好呢？

1、月餅的保質期

月餅是一種熟制的甜食品，其主要成分是澱粉，糊精，糖分以及各種餡料，這種食品的保質期一般不會超過一個月，家裏自制的月餅由於沒有添加其他保護製劑，保質期更短，比如自皮月餅的保質期不會超過一星期，所以家裏有很多月餅的一定要認清月餅的保質期，一定要在保質期內把月餅處理掉。

2、月餅保存方法

低温，通風，陰涼，乾燥

月餅的成分較為複雜，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此語病應該保存在低温，通風，陰涼，乾燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速。

(1)冰箱保存

有些月餅不能直接室温保存，很容易，需要放在冰箱裏保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱温度，不宜太低。

(2)隔離存放

月餅屬於甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，不可隨意保存，防止月餅被破壞或污染。

3、拆開如何處理

月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何是好呢？

1.可以考慮用保鮮帶封裝好，放入冰箱，不過要儘快食用。

2.可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟月餅裏成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。

4、購買月餅注意

由於月餅是屬於保質期短，油膩的食物，所以它不過是個節日的紀念品，不是什麼特別好的東西，購買月餅時要保持一個良好的心態，不可盲目購買，更具自己的需要，適量購買。

5、吃月餅需注意

1.月餅屬於短保質期的食物，食用前一定要注意看保質期，不食用過期月餅。

2.月餅較甜，也較油膩，拆開後要儘快吃掉，否者容易，但是一次不宜食用太多，月餅油膩影響食慾。

6、月餅禁忌人羣

1、糖尿病患者：

糖尿病患者是體內胰島素分泌絕對或相對不足及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起糖、蛋白、水和電解質等一系列代謝紊亂而引發的。臨牀以高血糖為共同標誌，久病可引起心、腎、腦、視網膜、周圍神經等損害。月餅中含有大量的糖分，如果糖尿病人吃了，會導致體內血糖升高，有些糖尿病人吃了月餅以後，還會出現糖尿病性昏迷，甚至死亡。因此，糖尿病患者，特別是每天需要注射胰島素的青年、老年糖尿病患者絕對不能貪吃月餅。

2、膽結石患者：

膽結石的形成與體內膽固醇過多有一定的關係，故而有此病的患者儘量不要吃高脂肪類、粗糙纖維類的食物，要忌煙、酒、茶、咖啡、辣椒和多糖、產氣的食物，也要膽固醇的攝入量。膽結石患者不宜多吃月餅，因為月餅中大量的糖分會刺激胰島β細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁內膽固醇處於過飽和狀態，促進膽結石的形成。青少年患者多吃月餅可引起急性胰腺炎，表現為激烈腹痛，少數可出現死亡或休克。

3、十二指腸潰瘍患者：

十二指腸患者應避免一切含有辛辣刺激性的食物，如：酸辣、過冷、過燙、還有葱蒜，以及各種產氣食物和甜食等，因為這些食物可引起胃酸大量分泌。大量食用月餅，會使患者胃酸分泌增多，對疾病的癒合不利，應控制食用量。

4、胃病患者：

胃炎是指胃黏膜的炎症，分急性和慢性兩類。急性胃炎臨牀上表現：突然上腹疼痛、食慾不振、暖氣、噁心、嘔吐等。慢性表現為：無規律性上腹疼痛、多有飽脹感、伴有暖氣，尤其飯後更加明顯。也有食慾不振、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。不宜食辛辣食物以免損傷胃黏膜，忌生冷、過燙的食物，應吃一些易於消化的流食或半流食性食物，而月餅本身含有大量糖分，又不易於消化，多吃會傷害胃粘膜，產生大量胃酸，導致胃痛，以致昏迷，影響消化，使病情加重。

新做的月餅怎麼保存

1、購買專用的月餅包裝袋，月餅自然晾涼後裝入月餅後熱壓封口就行了。

2、月餅晾涼後，整齊的裝入保鮮袋密封好就行了，視保鮮袋的大小，每袋可以裝幾個。

3、月餅晾涼後，整齊的碼放在保鮮盒裏，密封保存就行了。