姜如何保存新鮮
2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。
3、沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。
但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
1、生薑放在冰箱保存:把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裏，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個月。如果姜已經剝皮，這個方法也是可以的，只不過不會像沒剝皮的姜儲存時間那麼久。
2、沙子存姜法:可以取一個家裏養花的花盆，在底部墊一層半濕的沙子，把姜放上去後，再用沙子將其埋好。買進去後要常常向沙子裏面澆水，保持濕潤的土能讓生薑更好地保存。
3、食鹽保存法:首先撕一小節保鮮膜，倒一些食鹽在保鮮膜上。接着將切過的生薑蘸點食鹽，放在保鮮膜裏。如果沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上，最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方就可以了。
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1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。3、沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
生薑發芽了還能不能吃
生薑發芽是可以吃的，生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。白牙兒是無毒性的，是可食用的。生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意。
怎麼識別毒生薑
識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。
一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。
二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。
三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗;“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。
四放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。
生薑種植時間和方法
種植生薑一般選驚蟄到4月份之間進行，氣候適宜方便管理，利於生長，種植方法如下：
選地整地：選方便排灌的地塊，提前翻地，施加基肥。
選種催芽：種姜要提前晾曬，並催芽處理，出芽後再種植。
種植入土：將發芽的種姜切塊，每塊都有幼芽，直接栽種，覆蓋厚土。
田間管理：生長期及時澆水、定期追肥，確保肥水足。
鮮姜有什麼保存方法
鮮姜相信大家都不陌生，因為這是我們日常生活中最常見的食材，有些人喜歡作為配料調節口味。但是很多人不知道鮮姜要怎麼保存，那麼下面我就來介紹一下鮮姜的保存方法吧。
鮮姜應該如何保存
1、放在冰箱的冷凍室凍上,吃的時候早點拿出來或者用擦絲器擦成絲等化了直接當薑末用。
2、如果家裏有空花盆,可以把買回來的姜放在花盆裏用沙子和濕土埋起來。這樣可以保存很久,而且一直都很新鮮。
3、用報紙包起來防在塑料袋裏紮緊袋口,放在冰箱的保鮮倉裏,或者放在背陰的窗户台上通風的地方就可以的。能放很長時間的。
4、有菜窖的人家,在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙,最好是乾燥黃沙,將鮮姜埋在裏面,可以久藏不壞不幹,隨取隨吃。
5、沒有菜窖的居民,可以把少量的黃沙放進罈子裏,後把鮮姜埋進去,也能取得同樣的效果!或者找個有蓋子的大口瓶子,在瓶底上鋪墊一塊着水的藥棉(濕了即可,否則水多爛姜),然後把生薑放在藥棉上,蓋上瓶蓋即可,隨用隨取,非常方便。
6、把鮮姜洗淨晾乾,切成薄片,裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中,然後倒入適量白酒(酒量以能把薑片全部淹沒為宜),把瓶口蓋嚴,食用時注意用專筷取,可長時間保存不壞。
夏天吃鮮姜應注意什麼問題
1、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
2、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒 或風熱感冒患者,更不能用它來治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
3、不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的説法是錯誤的。
怎麼保存新鮮的生薑如何保存新鮮的生薑
1、鹽水浸泡法：將生薑清洗乾淨，然後準備適量的清水，在水裏加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化，然後把生薑放到鹽水裏浸泡20分鐘，泡好之後撈出來晾乾水分，也可以用廚房用紙擦乾。切記不要放到太陽底下暴曬，不然生薑很容易乾癟。生薑充分晾乾水分之後用保鮮膜包裹起來，包的時候注意儘量擠出裏面的空氣，全部包好之後放到陰涼通風的地方保存就可以了。
2、塑料袋保存法：將生薑裝到一個乾淨的塑料袋裏，然後往裏面均勻的撒入少許食鹽，擠出袋子裏面的空氣，紮緊袋口，放到陰涼通風的地方保存就可以了。這個方法還是利用了食鹽殺菌的特點，這樣處理後的生薑放上一年也不會壞哦。
3、大米保存法：把生薑放到大米里，這樣生薑也能保存一年的時間不變質。因為大米可以隔絕空氣，而且具有很好的吸潮的作用，能夠給生薑一個乾燥適宜的環境，所以把生薑放到大米里面就不容易壞了。
生薑保存的最好最新鮮的方法
生薑保存的最好最新鮮的方法如下：
1、白酒保存法
姜不用清洗，把表面的泥土刷掉，放在陰涼通風處晾乾。準備一碗白酒，把姜放進白酒裏浸泡10秒鐘，撈出後晾乾，再用保鮮膜把姜包裹起來，擠出多餘的空氣，放在陰涼通風處保存即可。白酒有殺菌、防腐的作用，能延長姜的保質期。
2、食鹽保存法
新鮮的姜都有一些水氣，放在陰涼通風處晾乾，把姜按量分好，比如一週用2個，放在保鮮膜上，再加一勺食鹽，然後把姜包裹起來，放在陰涼通風處保存。
切開的姜，在切面上抹一些食鹽，再用保鮮膜包好，放於陰涼通風處即可，也能防止乾癟、發黴。食鹽有吸潮、殺菌的作用，還能抑制生薑長芽。
3、茶葉保存法
準備一些幹茶葉，用紙巾包裹起來，做成建議的乾燥包。姜不要清洗，用乾淨的塑料袋或保鮮袋裝起來，再放上自制的茶葉乾燥包，放置於陰涼通風處即可。茶葉包能有效吸收潮氣，保持環境乾燥，就不會幹癟、發黴，也不會長芽。
生理特性：
多年生宿根草本。姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡温暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜温度是25-28℃，温度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。
廣西主產區大部分縣的年平均温度為18-19℃，7月平均氣温為25.3℃，極端高温為39℃；一月份平均氣温為10.2℃，極端低温為-4℃；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對濕度為80％左右。
新鮮生薑如何保存新鮮生薑怎麼保存才能不爛
1、常温下保存。鮮生薑是自帶一些水分的，所以如果把它直接放的話，肯定會發芽發黴，所以可以把買回來的生薑平鋪在地上，放在常温下保存。常温下有太陽直射也沒有任何關係，但是千萬不要放在潮濕的地方，正常的通風，太陽下都是可以的，這樣的話一般保存上十幾，二十天甚至半個月的話都是沒有任何問題的。
2、冷藏保存。把新鮮的生薑不要洗，直接用保鮮袋或者保鮮盒把它放入到冰箱進行冷藏。還可以將先放在太陽底下，把它曬乾，然後再放入到冰箱去保存。因為本身在保存的過去當中有冷氣多少會有一些水分，可以保持一定的濕度，生薑也不會幹也不會爛，拿出來之後，還是和新鮮的時候是一樣的。
3、真空保存。準備幾個食品的真空袋，一般超市都會有，然後把生薑放進去，用專門的工具把空氣抽出，然後直接放入常温或者放到冰箱裏面進行保存，幾個月都不會發生變幹變腐爛的現象。這時候的生薑是新鮮的或者是曬乾的都沒有問題，真空保存是保存時間最久的一種保存方法了。
新鮮嫩姜怎麼保存
新鮮嫩姜保存方法：
1、冷藏保存：新鮮嫩姜直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。
2、冷凍保存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。
3、用砂子保存：這個方法只需要將新鮮嫩姜埋入沙堆裏即可，而深度為在沙子2~4釐米處為宜。
4、乾燥通風處保存：陰涼乾燥、通風陰涼的地方是保存新鮮嫩姜的好地方，再加上一些乾草，可以最大限度的增加保存時間，同時切勿讓生薑接觸與酒有相關的食物。
5、草木灰保存：草木灰可以保存新鮮生薑，將新鮮嫩姜覆蓋住即可。
6、用鹽保存：用鹽可以保存嫩姜10天不爛，只需要將新鮮嫩姜洗乾淨，晾乾，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝着不封口。
生薑怎麼保存新鮮不爛
1、第一種，首買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不會出現爛姜的情況。
2、第二種，用沙子保存生薑，這時應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中，這樣保存15天的時間也不會爛。
3、第三種，將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者説曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮，能保存半個月以上的時間都不會爛。
4、第四種，把鮮姜洗乾淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒(酒量以能把薑片全部淹沒為宜)，把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。
5、第五種，有就是在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗乾淨點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，這裏説的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
6、第六種，也是生薑保存最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。
鮮姜的保存方法是什麼？
如何存放生薑
如何正確保存生薑 怎麼保存生薑
1、鹽水浸泡，買回來的生薑不要直接放到冷藏室裏面儲存，可以直接把生薑放在水裏面，然後在水裏面放上一些鹽，這樣大概浸泡一個小時左右的時間，浸泡完了以後，直接在太陽底下曬乾鹽水，然後再放到冷藏室裏面，儲存的時間就更久了。
2、紙箱，首先直接找一個紙箱，然後在紙箱裏面鋪上一層沙土，然後將生薑放在上面，接着再覆蓋上一層沙土，緊接着再放上一些生薑，依次按照這樣的鋪陳方法，生薑也可以儲存很長時間呢。
3、白酒，買回來的生薑直接洗乾淨，然後把表面的水風乾，不幹完了以後直接把生薑放到白酒裏面，接着把容器的容積口封好，想要用生薑的時候就直接撈出來一個使用就可以了，按照這樣方法組成以後，即使生薑使用完了，酒也可以喝。
4、沙子，首先直接把生薑洗乾淨，然後把表面的水全都風乾，風乾了以後，就直接把生薑埋到沙子裏面，這樣也可以儲存很長時間。
5、食鹽，首先把紙箱直接洗乾淨，然後把表面的水晾乾，水分晾乾了以後，就直接把生薑放到鹽罐裏面，按照這樣方法儲存的話，生薑不但不會失去水分，也可以保鮮。
6、噴水，首先直接找一個容器，在裏面鋪上一層沙子，然後用那種小型噴壺，在沙子上面噴少一些的水，然後再放一些生薑上去，接着在生膠上面蓋上一層沙子，接着再噴上一點水，按照這樣的方法，依次進行下去，生薑也可以儲存很長時間不爛。
生薑怎麼保存
生薑的保存方法如下：
1、切開的生薑保存法
如果是已經使用過，切開的生薑，我們先在切口處塗抹一點食鹽，抹點食鹽有消炎殺菌的作用。再包上保鮮膜，可隔絕空氣，能抑制生薑的水分蒸發流失，生薑就不會幹癟。
沒有保鮮膜的話，可以把生薑放到保鮮袋中，但注意一定要將保鮮袋中的空氣擠壓出來。最後，放冰箱冷藏保存，在比較低温的環境中，生薑就不容易發芽、發黴，但也不能太低温，不然容易讓生薑的辛辣味消失。
2、紙巾乾燥保存法
如果要保存沒有使用的生薑，可以先把生薑放在陰涼處通風，晾曬一兩天，讓生薑表面的水分蒸發乾淨。生薑水分蒸發乾淨後，用紙巾包裹生薑，紙巾充當“乾燥劑”的作用，可以讓生薑保存更久，再將生薑放到冰箱冷藏保存，延長生薑的保存時間。
3、沙子保存法
家裏如果有花盆之類的容器話，不妨將花盆裝滿沙子，再將生薑放到沙子當中。不過要注意的是，不能很濕的泥沙，太潮濕會讓生薑容易腐爛。將生薑放到沙子當中後，也要讓花盆放到陰涼處通風，這樣保存生薑，一般可以保存三個月左右。
新鮮的生薑怎樣保存?
方法一：
生薑買回來後，有的是濕的，這種儘量曬乾保存，幹生薑保存起來時間可更長。
用我們家裏常用的紙巾包住，然後放入冰箱中保存即可。用紙巾包住的生薑可以吸出姜裏面的潮氣保存更長久，但是還是建議不要保存太久食用。
方法二：
另外的方法就是利用鹽，找個塑料盒，裏面放上鹽，將生薑放入，蓋上蓋子放入冰箱保存。同樣，也可以在生薑表面塗上一層鹽，放到塑料袋裏，袋子不封口保存，也可將生薑放入冷凍層冷凍。但是吃的時候如果不提前拿出來也有點麻煩。
