新鮮鵝蛋冬季如何保存，冬季鵝蛋怎麼保存時間最長

1、冷藏法：檢驗合格的鮮蛋，保存在温度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的温度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。

2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可保存3-4個月。

此法的原理為：生石灰（氧化鈣）遇水後生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣附着在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。

3、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4釐米。

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1、冷藏法：檢驗合格的鮮蛋，保存在温度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的温度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。

2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可保存3-4個月。

此法的原理為：生石灰（氧化鈣）遇水後生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣附着在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。

3、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4釐米。

1、冷藏法：檢驗合格的鮮蛋，保存在温度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的温度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。

2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可保存3-4個月。

此法的原理為：生石灰（氧化鈣）遇水後生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣附着在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。

3、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4釐米。

1、冷藏法：檢驗合格的鮮蛋，保存在温度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的温度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。

2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可保存3-4個月。

此法的原理為：生石灰（氧化鈣）遇水後生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣附着在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。

3、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4釐米。

鵝蛋怎樣保存時間長 鵝蛋存放小技巧

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鵝蛋怎樣保存時間長

1、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，保存在温度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的温度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。

2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可保存3-4個月。

3、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4釐米。

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鵝蛋存放小技巧

1放在通風處，不要水洗，有污物的蛋可以先用温水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。

2在蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。

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鵝蛋有什麼營養成分

1、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;

2、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

3、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

鵝蛋可以冰箱冷藏保存多久 鵝蛋怎麼保存時間長

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鵝蛋可以冰箱冷藏保存多久

一般可以保存2個月左右。

鵝蛋味甘性温，是家禽鵝產下的蛋，其中含有豐富的蛋白質、脂肪以及維生素以及多種礦物質成分，在冰箱的低温條件下，可以很好的幫助抑制鵝蛋細菌以及微生物的滋生，從而延長其保質期，一般將鵝蛋放冰箱中冷藏保存，可以保存2個月左右的時間。

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鵝蛋怎麼保存時間長

穀物保存

要將鵝蛋保存的時間更久，可以將鵝蛋用一些穀物，比如生活中常見的水稻，將其包裹在裏面然後進行保存，因為穀物可以幫助清除鵝蛋中的水分，從而可以在一定程度上幫助抑制鵝蛋變質。

淡鹽水浸泡

鵝蛋在常温下比較容易滋生細菌以及微生物而導致變質，所以在保存鵝蛋的時候，可以選擇隔絕鵝蛋與空氣接觸，也就是用淡鹽水來浸泡鵝蛋，浸泡過後的鵝蛋，相當於有一層保護膜進行保護，從而他的保存時間也就相對來説更長。

石灰包裹

石灰包裹通常來説是皮蛋的保存方法，但這種方法也適用於鵝蛋，因為皮蛋就是以鵝蛋為主要材料製成的，石灰包裹法可以將鵝蛋製成皮蛋，具體做法就是用石灰來進行包裹保存，這樣可以將鵝蛋保存很長的一段時間。

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鵝蛋冷凍之後還可以吃嗎

可以吃。

鵝蛋冷凍之後是可以進行食用的，將其解凍即可，但日常生活中，蛋類一般是不建議進行冷凍的，冷凍保存反而容易影響其口感，一般將其放在常温下或者是冰箱冷藏保存即可，不需要太麻煩。

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吃鵝蛋的禁忌是什麼

肝炎病人不宜食用

鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能比較差，吃鵝蛋後容易加重其胃腸道負擔，從而誘發或者是加重肝炎病人的病情。

鵝蛋過敏者忌食

一般人羣食用鵝蛋是不會導致過敏的，但對於鵝蛋過敏的人羣來説，食用鵝蛋之後是很容易出現腹痛、腹瀉、瘙癢以及起紅疹等不適症狀發生的，不利於人體的健康，所以鵝蛋過敏者要忌食鵝蛋、

發熱病人慎食

鵝蛋屬於一種温性的食物，過量食用容易加重人體體內的燥熱之氣，從而可能會導致人體出現上火的症狀，發熱病人食用之後，不利於他們身體的恢復，所以發熱病人是不建議食用鵝蛋的。

鵝蛋的最佳儲存方法

鵝蛋吃不完，怎麼才能讓它保質期長點？

大家好，我是版納瑛子，我的回答是：如果一次性買的鵝蛋數量多，那麼如何來保存新鮮鵝蛋？怎麼樣延長鵝蛋的保鮮期？下面教大家幾種方法。

鵝蛋存放小竅門

1：放在通風處，不要水洗，有污物的鵝蛋可以先用温水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上，小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。

2：在蛋的表面均勻的塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。

還可以用以下的貯藏方法

如何讓鵝蛋保質期長點：

一、簡易貯藏法：在容器中添加充物，如穀糠、鋸末、豆類、植物灰等，然後把蛋蛋放入這些穀糠之中埋着，進行鮮鵝蛋貯藏。

二、淡鹽水貯藏法：清水5千克，食鹽40克，煮沸後攪拌，倒出晾涼，將鵝蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出鵝蛋面4～5釐米左右。

三、冷藏法：將鵝蛋保存在温度為1～2°C的冷庫內，在這樣的温度下，保鮮的目的自然就達成了。

鵝蛋怎麼保存才新鮮 鵝蛋如何保存才新鮮

1、冷藏保存。對於鵝蛋的保存方法是需要自己注重的，如果鵝蛋保存不到位的話就會出現變質，一旦變質的話就不能再吃了，所以我們在保存鵝蛋的時候，確實需要掌握好一定的方法才行，選擇冷藏保存是最為簡單的一種保存方法，可以把鵝蛋直接放到冰箱的冷藏室裏面，在低温下進行保存，這樣的話可以保證它的品質不受變化，保存的時間大概在2~3周左右。

2、放入米中進行保存。還可以選擇把鵝蛋放到大米中進行保存，這種方法也是可以起到一定的保質作用的。首先需要準備適量的大米放在一個塑料容器中，然後將鵝蛋放進去，再把容器的蓋子蓋起來，這樣的話可以確保鵝蛋在短時間內不受變化，但是保存的時間有限，一般在一個星期內是需要將其吃完的。

3、保存鵝蛋要注意。無論是選擇冷藏保存或者是將它放到大米中進行保存，我們都要注意，雖然鵝蛋進行了保存，但如果在食用的時候，鵝蛋出現了異常的氣味，出現了變質的情況，那麼像這種鵝蛋是不可以再吃的，一旦吃了變質的鵝蛋，那麼對於自己的身體傷害是很大的，這一點希望大家能夠明確。

鵝蛋怎麼保存才能延長時間

　　相信大家平時都很喜歡吃鵝蛋，因為鵝蛋本身也是有很高的營養價值，而且，其獨特的口味也是受到很多人的青睞，但是鵝蛋要怎麼保存才能延長時間呢?相信這對大家來説都是一個比較關心的問題，那麼接下來就來具體説一説。

　　 鵝蛋怎麼保存才能延長時間

　　首先，可以通過冷藏的方法，將鵝蛋清洗乾淨之後放到冰箱裏面進行冷藏，這樣子也是一個比較常用的方法，當然也是非常有效果的，因為冰箱冷藏，對於食物變質有很好的抑制作用，一般來説，這樣子保存的鵝蛋時間可以長達兩個月，那自然保存效果是非常好的，同時也是極其方便的，因為對於很多人來説，冰箱也算是家庭必備的傢俱，也是非常高的可行性，當然，還可以採用一些比較土的方法，那就是用一些穀物，比如説水稻，來進行混合着保存，這是一個簡單又實用的方法，當然，這種方法主要運用的就是穀物，可以幫助鵝蛋進行多的水分清除，這樣子就可以對質量可以更好的保障。

　　同時，一些農村的朋友應該都知道，還可以用石灰來進行包裹，這就是所謂的皮蛋的製作方法，一般來説，皮蛋的保存時間就可以很長了，有一些效果好一點的，甚至可以保存半年都可以，而且味道還會非常的鮮美，但是這種方法的話就相對來説比較麻煩，需要用石灰和水兑換起來，然後進行包裹，有的人不會，甚至還需要找專門做皮蛋的人來幫助，所以説相對來説沒有前面幾種方法顯得更加便利，當然，這個會改變口味是令另外一種味道，而且時間也很長。另外還有一種比較簡便的方法，就是用淡鹽水來浸泡，浸泡過後的鵝蛋，相對來説就相當於有一層保護膜保存時間也就相對來説更長，效果也是比較明顯的。

　　總的來説，如果對於生活中的我們來説，鵝蛋還是最好採用冷藏的方法進行處理，因為這種方法既便利又有效果，對於口味的保持也有很好的幫助，當然，另外，用穀物混合來進行保存，也是比較便利的。

新鮮鵝蛋怎麼保鮮

儲存鵝蛋可直接放冰箱冷藏。

夏季儲存蛋類應冷藏。買回來的蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱裏，因為蛋殼表面攜帶了許多污染物，容易污染冰箱裏其他食物。蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。

鵝蛋的營養價值：

1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；

4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

擴展資料：

鵝蛋適用人羣：

1、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；

2、不適合內臟損傷患者食用。

不宜人羣：低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。

食物相剋：鵝蛋忌雞蛋，同食傷元氣。

參考資料：

人民網-蛋怎麼保鮮？教你五方法

百度百科-鵝蛋

鵝蛋的儲存方法 鵝蛋應該怎麼儲存

1、可以保存在温度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的温度下，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，從而達到保鮮的目的。或者找個容器，在容器中添加填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鵝蛋的貯藏。

2、鵝蛋是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含蛋白質。

鵝蛋怎麼存放 儲存鵝蛋的方法介紹

1、採用冷藏方法進行保存，想要保存好鵝蛋，最好的一個方法，便是採用冷藏的方法來保存鵝蛋，而保存的時候，它的時間性也會更長。可以將鵝蛋清洗乾淨以後，將鵝蛋放在冰箱裏面，然後通過冷藏的一個方法，進行一個冷藏。一般情況下，放在冰箱裏面冷藏的話，它冷藏的時間至少也有30天~50天左右，時間性相對來説還是比較長一些的。

2、採用石灰水來進行保存，利用石灰水來保存鵝蛋，也是一個非常正確的方法。比如可以利用0.5千克左右的石灰兑入25千克左右的清水進行攪拌，再將這個石灰水放置兩天，等到兩天以後它已經完全靜置且已經沉澱了以後，便可以將鵝蛋放在石灰水裏面進行一個浸泡。而一般情況下，利用石灰水保存，它可以保存4個月左右的時間。

3、採用加入穀物保存法，在保存鵝蛋的時候，還有另外一個較為簡便的方法，便是採用穀物保存法來進行保存，首先可以先準備好一個容器，然後在這個容器裏面添加一些穀物，將這些穀物放進容器裏面鋪滿後，再把挑選好的鵝蛋放進去，再鋪上一層穀物，這樣一層一層的放穀物與鵝蛋，直到整個容器都放滿鵝蛋與穀物為止。

4、淡鹽水保存法，可以採用淡鹽水保存法來進行一個保存，可以先採用5千克左右的清水，再加入35克左右的食鹽，然後再將鹽水給煮沸，邊煮沸時可以邊攪拌一下，將它倒出來放涼，再把鵝蛋放在一個容器裏面，將放涼好的淡鹽水直接倒入容器裏面，便能夠直接進行一個保存了。

鵝蛋怎麼保存可以放得時間久

放在通風處，不要水洗，有污物的蛋可以先用温水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。

在蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。

鵝蛋一般人均可食用。是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；不適合內臟損傷患者食用。

不宜人羣：低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。

鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。

鵝蛋的最佳儲存方法

1、冷藏方法：將鵝蛋清洗乾淨，把鵝蛋放入冰箱裏冷藏。冷藏的時間至少也有30天~50天左右，時間比較長。2、石灰水保存法：利用石灰水來保存鵝蛋，用0.5千克左右的石灰兑入25千克左右的清水進行攪拌，將石灰水放置兩天，等石灰水完全沉澱，將鵝蛋放入石灰水裏浸泡。石灰水能把鵝蛋保存4個月左右。

1、採用冷藏方法進行保存：可以將鵝蛋清洗乾淨以後，將鵝蛋放在冰箱裏面，然後通過冷藏的一個方法，進行一個冷藏。一般情況下，放在冰箱裏面冷藏的話，它冷藏的時間至少也有30天~50天左右，時間性相對來説還是比較長一些的。

2、採用石灰水來進行保存：利用石灰水來保存鵝蛋，也是一個非常正確的方法。比如可以利用0.5千克左右的石灰兑入25千克左右的清水進行攪拌，再將這個石灰水放置兩天，等到兩天以後它已經完全靜置且已經沉澱了以後，便可以將鵝蛋放在石灰水裏面進行一個浸泡。而一般情況下，利用石灰水保存，它可以保存4個月左右的時間。

3、採用加入穀物保存法：採用穀物保存法來進行保存，首先可以先準備好一個容器，然後在這個容器裏面添加一些穀物，將這些穀物放進容器裏面鋪滿後，再把挑選好的鵝蛋放進去，再鋪上一層穀物，這樣一層一層的放穀物與鵝蛋，直到整個容器都放滿鵝蛋與穀物為止。

4、淡鹽水保存法：採用淡鹽水保存法來進行一個保存，可以先採用5千克左右的清水，再加入35克左右的食鹽，然後再將鹽水給煮沸，邊煮沸時可以邊攪拌一下，將它倒出來放涼，再把鵝蛋放在一個容器裏面，將放涼好的淡鹽水直接倒入容器裏面，便能夠直接進行一個保存了。