茄汁草菇雞蛋怎麼做

1、食材：草雞蛋（小）6只、草菇400g、番茄沙司適量、糖適量、鹽少許、葱末少許。

2、準備好蛋液。

3、草菇切成小瓣，入開水汆一下，去草酸。

4、熱鍋冷油（油稍多點），等油熱，倒入蛋液，至蛋成形，放入草菇一同翻炒，時間不要太久，雞蛋老了就不好吃了。

5、先放沙司和糖，等雞蛋吸收了酸甜味，最後放鹽，一盤酸酸甜甜、滑滑嫩嫩的茄汁草菇雞蛋做好了。