有甜味的紅燒雞怎麼做

1、主料：三黃雞 輔料：植物油、鹽、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖。

2、把三黃雞收拾乾淨切塊。

3、用老抽、鹽拌均勻，醃製30分鐘以上。

4、把大葱、姜洗淨切片和段，辣皮子泡泡洗淨切段。

5、熱鍋涼油加八角、花椒粒爆出香味撈出八角、花椒粒關火。

6、等油涼的不太熱了，下白糖炒出咖啡色，下雞塊紅。

7、把雞塊用糖色均勻裹住，翻炒出水分，炒幹出香味。

8、加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一會。

9、加水大火燒開，轉中火燒到雞塊熟透，大火收汁嘗味即可。