冰激凌原料 知經驗 健康美食 3.74K 大中小設置文字大小 1、飲用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、砂糖、冰、酸奶、蛋黃、薄餅脆筒、水果、食品添加劑等。蛋黃、砂糖、牛乳需攪拌。製作冰淇淋需經過混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝。2、冰淇淋是用乳製品、蛋或蛋製品、甜味劑、香味劑、穩定劑、食用色素作原料,經冷凍加工而成的冷凍食品。3、冰淇淋根據軟硬可分為硬冰淇淋、軟冰淇淋,根據主料可分為奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、聖代等。4、冰淇淋中含有蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、維生素A、維生素C、維生素E等營養成分。 TAG標籤:冰激凌 #