臘羊肉如何做,臘羊肉的做法介紹 知經驗 健康美食 6.18K 大中小設置文字大小 1、準備材料:羊肉(瘦)5000g,醬油100g,白砂糖100g,丁香3g,黃酒50g,花椒8g,鹽150g。2、羊肉洗淨切成長30釐米、寬5釐米的長條。3、食鹽放入鍋內炒幹,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉條上,搓揉均勻,置於缸中醃製2天,再加醬油、紹興酒、白糖醃製7天,中間翻倒2次,使之醃透。4、風乾:醃好的羊肉條,出缸,掛在竹架上,晾乾,臘羊肉就做好了。食用時將臘羊肉刷洗乾淨,煮蒸皆可,但火不宜過大,肉熟即好。 TAG標籤:羊肉 #