怎麼做正宗護心鍋，正宗護心鍋做法

1、護心肉三條，洋葱一個，芝麻，孜然，辣椒油，鹽，生抽，蠔油，醋適量。先將護心肉切成小片，洋葱切細條，將芝麻、孜然、辣椒油、少許鹽、少許醋、生抽、蠔油一起拌入護心肉中，攪拌均勻醃入味十分鐘。

2、鍋中放肉油，倒入醃了入好味的護心肉炒，直到炒幹水分，肉質發乾即可。