乾煸鴨子怎麼做好吃竅門

1、鴨子500克，仔姜5克，青辣椒4克，大葱10克，幹辣椒6克，料酒5克，醬油9克。

2、鴨子剁成小塊，焯水後 洗淨備，辣椒切段，仔姜切塊，大蒜、大葱切幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉備用。

3、起鍋燒油，油熱倒入鴨子 加2勺料酒翻炒2-3分鐘，再加入準備的香料繼續翻炒。

4、炒至鴨肉變金黃色，加一勺醬油，一勺蠔油，繼續煸炒。

5、翻炒幾分鐘上色，加入仔姜。

6、炒出香味，加入辣椒段。

7、加鹽、雞精 調味，出鍋。