素亂燉的家常做法步驟，素亂燉怎麼做

1、用料：土豆4個、豆角500克、西紅柿3個、鮮香菇6個、青椒2個、紅尖椒1個、葱花兒5克、蒜瓣3個、生抽5毫升、香油3毫升、食鹽適量。

2、把菜洗淨備用，土豆洗淨後去皮切塊，把香菇洗淨切塊備用。

3、鍋底倒入食用油，加葱花蒜末爆香後依次放入土豆，豆角，西紅柿，香菇，尖椒，加適量生抽，翻炒均勻蓋上鍋蓋中火燉至土豆和豆角軟爛，起鍋前加入青椒，食鹽，翻炒均勻，撒蒜末，淋香油。