東北亂燉怎麼做

1、食材：牛肉350克、胡蘿蔔1個、洋葱半個、西紅柿1個、青菜50克、尖椒半個、葱適量、薑片1片、蒜2瓣、料酒適量、鹽適量、花椒麪5克、水500毫升。

2、牛肉選的是牛腩肉，沖洗一下切成大小均勻的牛肉塊，用料酒、鹽、花椒麪味15分鐘，這時間準備其他食材。 胡蘿蔔、西紅柿切塊，洋葱切絲，頭菜撕成小片，尖椒切成椒圈。

3、熱鍋燒油，下葱薑蒜爆香。

4、將牛肉塊放入鍋中翻炒。

5、放入胡蘿蔔塊，繼續翻炒。

6、放入洋葱絲和西紅柿塊，繼續翻炒。

7、向鍋中倒入清水，沒過所有食材，喜歡湯汁多一些的可以多放一些水。蓋上鍋蓋，大火燒開湯汁後改小火慢燉。

8、放入撕好的頭菜葉和尖椒圈，蓋上鍋蓋小火燉5分鐘。