對蝦如何保存新鮮，有效對蝦保鮮方式
然後加水，水位剛剛漫過對蝦就好，再撒少許食鹽到對蝦身上，放入冰箱的冷凍室中。
對蝦的營養成分很豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A等。
其中對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少。
1、對蝦保存方法：可以將新鮮對蝦放到準備好的礦泉水瓶或者塑料盒中。然後加水，水位剛剛漫過對蝦就好，再撒少許食鹽到對蝦身上，放入冰箱的冷凍室中冷凍即可。
2、對蝦的營養成分很豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A等。
3、其中對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利於預防高血壓及心肌梗死。
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1、對蝦保存方法：可以將新鮮對蝦放到準備好的礦泉水瓶或者塑料盒中。然後加水，水位剛剛漫過對蝦就好，再撒少許食鹽到對蝦身上，放入冰箱的冷凍室中冷凍即可。
2、對蝦的營養成分很豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A等。
3、其中對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利於預防高血壓及心肌梗死。
對蝦保鮮的方法 五大有效對蝦保鮮方式分享
1、低温保鮮方法。
低温保鮮在水產品保鮮中應用廣、研究深、能較好保持產品原有的品質。低温保鮮方法主要有冷藏保鮮、冰温保鮮、微凍保鮮、凍結保鮮等。
2、冷藏保鮮。
冷藏保鮮通常又稱為冰藏、冰鮮，是通過把新鮮水產品温度降至冰點以上來保持產品品質的一種保鮮方法。它可以通過降低水產品機體內各種生化反應速度，減緩微生物增長，從而達到延長產品貨架期的目的。通過冰鮮技術保藏金魚，證實了冰鮮技術的保鮮效果。
3、冰温保鮮。
冰温技術是繼冷藏和氣調貯藏之後的第三代保鮮技術，即在冰温帶的範圍內進行貯藏。此技術不但會破壞細胞結構，還可以有效的抑制有害微生物的活動及各種酶的活性，提高產品品質，延長貨架期。
食品的冰温帶是該食品冰點以上、0℃以下的温度區域，水產品冰温帶一般在0、5～2、5℃範圍內。微生物温度係數（Q10）是指在合適的温度範圍內，隨着温度升高，生長速率會不斷提高，每升高10℃，速率提高1、5~2。5倍。
反之，冰温帶條件下貯藏水產品較冷藏條件下微生物生長係數會降低1、5~2。5倍。採用冰温貯藏方式對南美白對蝦進行保鮮試驗，結果表明，冰温條件能夠抑制對蝦黑變，減緩變質，延長貨架期。
同時，採用保鮮劑結合冰温貯藏南美白對蝦，貨架期延長近1倍。兩種保鮮技術能互相彌補彼此缺點，顯著減緩了對蝦變質和黑變現象。
對松葉蟹、大馬哈魚、鰱魚、羅非魚和鱅魚進行了貯藏試驗，結果表明冰温保鮮技術比冷藏保鮮效果具有顯着優勢，貨架期延長了1~2倍。
4、微凍保鮮。
微凍是指產品的中心温度稍低於其細胞液凍結點時的狀態，微凍保鮮是指保持產品微凍狀態的保鮮方法。水產品經過微凍後，樣品表面會產生凍結層，達到部分凍結，克服了冰藏保鮮時間短，又避免了冷凍保鮮中蝦肉質構的變化。
以南美白對蝦為原料，採用微凍保鮮使樣品黑變得到抑制，得到延緩，貨架期延長至26d。
5、冷凍保鮮。
傳統的水產品凍結工藝是將水產品中心温度降到—15℃，然後在—18℃的冷庫內保藏。水產品經過冷凍處理後，酶活力明顯下降，微生物生長繁殖受到抑制，從而減緩變質。
但在此温度下，仍有3%～13%的水處於溶質濃縮狀態，長期保藏過程中，蛋白質極易發生變性。若樣品中水分全部凍結，温度需要低於—60℃。
蝦要怎麼保鮮？
第一種方法是加糖冷凍。將買來的鮮蝦用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。準備一些密封的保鮮盒，把瀝乾水分的大蝦放在保鮮盒裏。放一層大蝦，撒一層糖。糖不要用太多，撒均勻就行。白糖可以鎖住大蝦的水分，也可以保持大蝦的新鮮。密封后放入冰箱冷凍室。
第二種方法是礦泉水瓶的冷凍保存。準備一些500ml的礦泉水瓶，剛好夠吃一頓飯。如果瓶子太大，解凍再冷凍也會影響大蝦的品質。把新鮮的大蝦一隻只放進礦泉水瓶裏，不要裝得太滿，因為水結冰會膨脹。然後將礦泉水瓶裝滿水，加入適量的鹽，蓋緊，放入冰箱的冷凍室。能保鮮半年。密封的礦泉水瓶可以防止水分流失，還可以隔絕異味和細菌。大蝦吃起來和拿起來都很方便。
新鮮的蝦怎麼保存
塑料瓶保存法：用鹽水清洗蝦，然後將蝦放入塑料瓶中，再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水，擰緊瓶蓋後冷凍。
保鮮盒保存法：在保鮮盒裏按照一層蝦一層白砂糖的順序依次碼放，直到全部碼好，最後蓋上蓋子進行速凍。
保鮮袋保存法：將蝦的鬍鬚和刺剪去後裝入保鮮袋中，外面套上3個保鮮袋密封后冷凍保存。
焯煮保存法：先在水裏焯煮一下鮮蝦，瀝乾水分後裝入保鮮袋，之後冷凍保存。
一、塑料瓶保存法
1、首先要清洗鮮蝦，將鮮蝦放在大碗中，加入適量清水，水沒過鮮蝦即可，然後加入兩勺鹽，用手將鹽攪拌融解於水中。鹽水清洗後，無需用清水對蝦身進行第二遍清洗，鹽水可以起到殺菌消毒和防腐的作用。注意洗完蝦後的鹽水不要倒掉，接下來可以用上。
2、清洗完撈出蝦，放到籃子裏瀝乾水分。將清洗後鮮蝦一個接一個地放入空塑料瓶中（礦泉水瓶就可以），再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水。最後擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。
3、這種保存方法可將蝦完全和空氣隔絕，鹽水越滿越好，蝦肉吃起來非常新鮮，不會變得乾柴。吃的時候也很方便，拿出瓶子自然解凍或者用涼水浸泡解凍，然後用刀或剪刀破開，一般一礦泉水瓶就是一盤蝦。
二、保鮮盒保存法
1、將新鮮的蝦整齊地擺放在保鮮盒內，不要放水，碼好一層後，在上面撒上一層薄薄的白砂糖（白砂糖可鎖住蝦的水分，並有保鮮的作用），然後再碼第二層的鮮蝦，同樣撒上一層薄薄的白砂糖。如此重複這個步驟，直到將所有的鮮蝦全部碼好在保鮮盒裏。
2、鮮蝦碼好後，蓋上保鮮盒的蓋子，確保沒有縫隙，然後將保鮮盒直接放入冰箱速凍。
3、這種保存方法要注意鮮蝦和保鮮盒都要晾乾，不能有水分，這樣冷凍時鮮蝦身上就不會結上太多的冰沙，吃的時候只需拿水果刀輕輕一撬就都下來了，而且很完整，隨吃隨拿，十分方便。
三、保鮮袋保存法
1、首先將鮮蝦的鬍鬚以及頭上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鮮袋。
2、然後將處理好的鮮蝦擺直放入保鮮袋中，裝滿後在袋子外面套上3個相同的保鮮袋，用透明膠封好，之後放入冰箱冷凍保存。
3、這種保存方法容易戳破保鮮袋，袋子破了蝦容易變幹、串味。吃的時候，拿出在水中浸泡解凍即可。
四、焯煮保存法
1、將鮮蝦在水裏焯煮一下，撈出後瀝乾水分，然後用保鮮袋裝好煮過的蝦，放入冰箱冷凍。
2、這種保存方法時間不宜太久，一般7天左右，而且口感和鮮度都要差許多。
買回來對蝦的保鮮技巧 買回來的蝦怎麼保鮮
1、大蝦別買回來就直接放冰箱，要分成小份再放：我們經常會把買回來的食材直接放冰箱冷藏，或冷凍。其實冰箱不是保險櫃，簡單一放就能保證不會壞。尤其是放入冷凍室，很多人就更以為這是最好的保鮮方法了。其實不然，在將食材放入冰箱時，即便不做任何處理，也要將它，按每次食用數量為單位分成小份。否則，每次都將一大袋大蝦，拿出來化開再凍入冰箱，反覆兩次以後，大蝦基本上就沒辦法再食用了。因此單獨用保鮮袋將大蝦分份保存，是大蝦存放的基礎。這樣每次取出一份來用，不僅解凍簡單省時，還不會影響到其它的大蝦。
2、鮮蝦燙熟再存更保鮮：在存放大蝦前，除去先將大蝦分成小份以外，提前將大蝦用，開水或油汆燙一下，可以讓大蝦保存起來更新鮮。在高温的作用下，大蝦內部遊離的蛋白質會很快固化，並滯留在細胞當中。這樣處理過的大蝦不僅能保持其鮮美的口感，還能讓其顏色保持紅亮。存放時間也能有效地延長。
3、讓活蝦進入冬眠狀態可以存放半年還新鮮：我們買回來的活蝦，一次吃不完，就太可惜了。一旦變成死蝦，營養和味道都會大打折扣。這時我們可以，將鮮活的大蝦，用冰水反覆的澆洗。讓大蝦的温度很快降到很低的狀態。在這種狀態下大蝦就會進入冬眠，這時我們再放入冰箱冷凍，可以使大蝦保存得更完整，更久，也更新鮮。我們還可以將活蝦放在礦泉水瓶中，然後加入適量的清水，一同凍入冰箱，這樣存儲的大蝦也會很新鮮，存放時間也很長。
鮮活的蝦怎麼保鮮
鮮活的蝦怎麼保鮮
鮮活的蝦怎麼保鮮， 蝦是一種水生的節肢動物，蝦不僅具有很高的營養價值，而且非常的美味。許多人都愛吃，它可以有蒸、炸等做法，並且適用於中藥材。那麼鮮活的蝦怎麼保鮮？
鮮活的蝦怎麼保鮮1
1、保鮮盒冷凍法。
把蝦鬚和蝦剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
2、瓶子保鮮法。
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單方便、乾淨利落。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。
3、先買來加厚的保鮮袋。
把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
瓶子保鮮法具體操作：
1、買回來的鮮蝦控淨水份，不用清洗，因為那些水份含鹽也有些保鮮的作用；
2、把飲料瓶洗乾淨；
3、逐個把鮮蝦放入飲料瓶中，最好用小一點的飲料瓶，這樣剛好夠吃一頓；
4、擰緊瓶蓋把飲料瓶放入冰箱中冷凍保存即可。非常的簡單方便，吃的時候取出來，把飲料瓶剪開，倒出蝦即可。
鮮活的蝦怎麼保鮮2
活蝦過夜保存方法：
1、我們將活蝦給放到冰箱中，在上面給鋪上一些濕的紙巾，這樣是可以保存活蝦的。可以防止到蝦不被凍壞，當然也不能把盒子直接放到冰箱中。
2、用水養活蝦也是可以的'，温度稍微的低一些，因為活蝦需要低温才可以很好的生存。
3、沙養活蝦，因為蝦是生活在沙中的，給它製造一個生活環境，那蝦的心情變好了，自然便可以好好的提供生存了，這種是比較麻煩的。
營養價值
1、 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
鮮活的蝦怎麼保鮮3
第一種方法，加氧法，可以使用水箱往裏打氧氣，保證新鮮。買電泵朝裏打氧就可以，或者鹽水瓶裝水，吊高讓水一滴一滴往水箱放。
冷藏法：保鮮盒碎冰塊放入要保鮮的東西，冷凍。冬天結冰為什麼魚蝦不會凍死，化冰他們就會復甦。。很神奇。
真空包裝：
放進包裝袋抽空空氣。
記得化學書裏有介紹，有位老外弄了一鍋肉湯放在了真空玻璃裏放了好幾年，打開後還很新鮮還沒有變質。
冷凍的直接放蒸鍋裏化凍，一勞永逸直接蒸熟，當然冷凍前要洗乾淨。
加鹽冷藏法：撒上食鹽，真空，冷藏，急凍。
新鮮蝦怎麼存放?
活蝦怎麼保存
如何保存活蝦的方法
一、冰箱幹養法：
這種方法就最常見了，現在大多人家裏都有冰箱，什麼東西吃不完就放入冰箱裏，很方便的事情。我們拿出一個膠盒來，在裏面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這麼做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裏，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。
二、水養法：
最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K；但這種水養法並非最好的，因為買蝦到正式釣魚的這段時間內，蝦會在水中盪來盪去（有人説蝦會因此而暈頭，這個雖然沒什麼科學根據，但可以肯定的蝦盪來盪去會沒精神，所以有的高質素蝦箱內有一層網讓蝦抓住），到釣場前生蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因為低温對蝦較有利。不過也不是誰家裏就有電泵的，所以用什麼辦法隨便你選哦。1
三、沙養法：
可能這種沙養法還很少人聽過吧，我可是第一次聽到有這種方法。這也是老一輩的釣友才會用到的。用準備一個膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風口，再鋪貳一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽，才能夠把蝦養得好，覺得這種辦法比較麻煩，現在都講究方便啦，所以現在了很少有人會用到這種辦法了。
我還是覺得用冰箱最直接了，只要你保存的好，一兩天不是問題的。我經常就是用這種辦法來保存鮮蝦的，覺得很管用還方便。
鮮蝦怎麼保存
如果丁一兩天內吃的話 鮮蝦加冰塊放在冰箱保鮮內 吃時口感好 如果長期儲存 可以把蝦放到容器內 加水 水位高於蝦 放入冰箱冷凍室 吃時用水化開 也可以煮熟 投涼 放入冷凍室 但口感不好 很容幸幫到你
蝦怎麼冷凍才能保存的時間長而且鮮?
將蝦（最好是活的）放在可樂瓶裏，放滿後，灌滿淡鹽水，擰緊瓶蓋，就可以了。我家年年秋天冰對蝦，像我説的方法，最少可以冰到來年的6月份。
注意：死了的蝦冰出來的效果就差得多了。還有亥用冰箱冰蝦效果也不會太好。最好用冰櫃，當蝦還在可樂瓶裏喝水的時候速凍。
怎樣保鮮新鮮的蝦？
新鮮大蝦買回來千萬不要洗，要挑一挑，把掉頭的、壓扁的、破皮的和不新鮮的蝦挑出去，留 *** 態完好的用於貯存，貯存前先大致按個頭大小分分類，免得以後作菜時大小相差太多，熟不到一塊影響口感。準備清潔的礦泉水瓶子（其他500-600毫升的小飲料瓶也行，但要清洗乾淨，否則會有飲料味道），把蝦放進去注意要頭先進，才能保證蝦身不受損，一直放滿，大約七、八兩左右，以後作菜時正好一盤，然後往瓶子裏灌水骸細脖處，擰緊蓋子，要注意水不能灌滿，凍上以後還要漲一些，瓶口略向下放入冷凍室內，就可以了。吃時最好自然化凍，擰開瓶蓋，瓶口向下放置等水控幹了蝦也化的差不多了，剪開瓶子就可按正常程序操作了，保證新鮮。
如何儲藏鮮蝦
鮮蝦可以放在可樂瓶裏，放滿後，灌滿淡鹽水，擰緊瓶蓋，就可以了。像這個方法可以保存最起碼可以四五個月是沒有問題的。
注意：死了的蝦冰出來的效果就差得多了。還有，用冰箱冰蝦效果也不會太好。最好用冰櫃，當蝦還在可樂瓶裏喝水的時候速凍。
另外鮮蝦也可先氽水後存，即在入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久。
鮮蝦怎麼保存才新鮮？
呵呵 這我就拿手了 我們是海邊浮
你把買來的鮮蝦沖洗一下
用冷藏盒盛滿水 再把洗好的蝦放到水裏 蓋上冷藏盒蓋 然後放到冰箱速凍層裏
新鮮的蝦放到第二天吃怎麼保存時間
放冰箱保鮮層
怎樣保存蝦保存的時間長
1、先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據自己的需求所定。
2、把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個同樣的袋，用透明膠封好。
3、直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個小時。這樣既冷凍的好又保鮮訂吃的時候拿出一袋用刀剜下來（根據自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。
如何保存新鮮基圍蝦
以將蝦簡單處理一下，剪掉蝦鬚，然後排於一個（最好是方形）有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然後放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器里扣出，裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無論什麼時候吃都絕對新鮮，二是凍成這種冰磚易於存放，節省空間。若買的數量不大或幾個月內即可吃完，則可以將蝦處理好後放進牛奶袋子（常温下可存放牛奶很長時間的那種包裝）倒入剛好沒過蝦的水，放冰箱冷凍起來，也是很有效的保鮮方法。
直接放入冰箱冷凍放一段時間海蝦就會變黑，有什處方法能夠長期保存保證新鮮呢？我來介紹一種保鮮的好方法。
購買活的海蝦。
清洗掉海水放入純淨水瓶中
放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透（大概4小時），再往瓶中灌入水繼續凍即可
這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時還很新鮮。
對蝦想要保鮮有幾步？哪一步尤為重要？
低温保存廣泛應用於水產品保鮮，研究深入，能較好地保持商品的原有質量。低温保存方法主要有冷藏保存、冰温保存、冷凍保存、冷凍保存等。冷藏保存通常被稱為冰場、冰，是將新鮮水產品温度降低到冰點以上，保持產品質量的一種保鮮方法。可以降低水產品機體內多種生化反應速度，減緩微生物生長，達到延長產品保質期的目的。用冰技術保存金魚，證明了冰技術的保鮮效果。
冰温度技術是繼冷藏和火器儲存後的第三代保鮮技術，即在冰温帶範圍內儲存。該技術不僅能破壞細胞結構，還能有效抑制有害微生物的活動和各種酶的活性，提高產品質量，延長保質期。食品的冰温帶是該食品冰點以上、0以下的温度地區，水產品冰温帶一般在0.5~2.5範圍內。微生物温度係數(Q10)是指在適當的温度範圍內，隨着温度的上升，增長率不斷提高，每次上升10，提高1.5~2.5倍。在冰温帶條件下儲存水產品比冷藏條件下微生物生長係數降低1.5~2.5倍。利用冰温儲存方式對南美白蝦進行新鮮試驗結果顯示，冰温條件可以抑制蝦的黑邊，延緩變質，延長保質期。
同時，將防腐劑與冰温結合儲存南美白蝦，陳列時間延長近1倍。兩種保鮮技術彌補了彼此的缺點，明顯緩解了蝦變質和黑邊現象。對松葉蟹、鮭魚、鯖魚、羅非魚、鯖魚進行貯藏實驗結果顯示，冰温保鮮技術比冷藏保鮮效果有較大優勢，貨架期延長1~2倍。我們在集市上買大家的時候要選擇生動的蝦。我們先把買回來的蝦從清水中抽出兩次，然後準備幾個礦泉水瓶。就是我們平時喝的普通礦泉水瓶就可以了。
我們家洗的蝦，頭朝下，一隻一隻地裝在礦泉水瓶子裏。放開的時候請搖晃瓶子。那麼蝦貼得更密一些，可以容納更多的蝦。然後在礦泉水瓶子裏裝滿水，擰下瓶蓋，放入冰箱冷凍保管即可。因為這樣可以把蝦與空氣隔離，把蝦儲存在水裏也不會出現扭曲的現象。下次我們吃的時候，所以我們擰上瓶蓋，暫時放在考試遊戲裏，很快冰就能和瓶身分開，然後用剪刀把瓶子切開，把裏面的蝦拿出來就可以了。
買回來的蝦如何放置保鮮？
【方法如下】
方法一：
1. 先將鮮蝦進行處理。我們把蝦放入大碗中，加入適量的清水，沒過鮮蝦即可。加入兩勺鹽，可以殺菌消毒，也可以有防腐的作用。
用手將鹽攪拌融解於水中，然後將鮮蝦進行清洗，清洗過後的鹽水不要倒掉，也不需要再用清水將蝦清洗一遍。把蝦撈出來，放到籃子裏面晾乾水分。
2. 準備一個乾淨的瓶子，礦泉水瓶也可以。瓶子洗乾淨後，將剛剛洗過的蝦整個放進去。要注意的是，我們是將鮮蝦頭朝裏放進瓶子裏去，鮮蝦的尾巴是向着瓶口的。就這樣將全部鮮蝦裝進去就可以了，裝好後倒入之前洗蝦剩下來的鹽水。
裝入瓶子裏的鹽水越滿越好，這樣可以減少在瓶子裏面的那個空氣。裝好之後把蓋子蓋上擰好，放到冰箱裏冷凍保存。
方法二：
1.準備一個乾淨、乾燥的保鮮盒。我們把洗乾淨的鮮蝦整齊地放入保鮮盒中，碼好一層後，在上面撒上一層薄薄的白砂糖。
然後再碼好第二層的鮮蝦，同樣撒上一層薄薄的白砂糖。一直重複這個步驟，直到將所有的鮮蝦全部碼好在保鮮盒裏。
2. 鮮蝦碼好後，蓋上保鮮蓋，把這個裝着蝦的保鮮盒放到冰箱裏面冷凍保存就可以了。
要注意一點，鮮蝦和保鮮盒都是晾乾的，保持沒有水分的狀態，這樣把碼好鮮蝦的保鮮盒放進冰箱裏冷凍的時候，鮮蝦身上就不會結上太多的冰沙。
【兩個月後的效果】
這是用方法一保存的鮮蝦。我們把瓶蓋打開，把水倒出來，發現倒出來的水還是非常清澈乾淨。把蝦拿出來，還有冰塊附在蝦的身上。
要注意不要把蝦放到水裏面去解凍，拿出來後自然的解凍就可以了。這樣保存的蝦，兩個月後還是非常的柔韌有彈性，蝦的顏色也沒有發生變化，和剛買回來的鮮蝦一樣。
方法二保存的鮮蝦也是很完好，幾乎和和新鮮的蝦沒有什麼兩樣。而且這個方法保存蝦，不管保存多久，裏面碼好的蝦還是散着的狀態，沒有出現蝦和蝦黏在一起的情況，都是的個體。想用吃多少就拿出來解凍就可以了，隨吃隨拿，十分方便。
總結：
1. 鮮蝦在清洗的時候，一定要在清水裏面放鹽，將鮮蝦身上的細菌病毒殺死。鹽水洗過後，不需要用清水對蝦進行第二遍清洗。
2. 方法一中，洗完蝦後的鹽水不要倒掉，把鹽水和蝦一起放進瓶子裏，可以起到防腐的作用。
3. 方法二中所使用的的保鮮盒一定要保持乾燥的狀態，蝦也要晾乾了再放進保鮮盒中，這樣可以減少冰沙的形成。
對蝦怎麼存放
活蝦的保鮮方法：在膠盒子裏放一些濕紙巾，或者濕毛巾作為墊底，把蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這麼做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持蝦的持久保鮮。不過要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裏，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。如果要存儲更久的話，可以把活蝦放在容器裏,加水蓋過對蝦，然後密封放到冰箱裏冷凍,這樣可以保存很久。
新鮮度欠佳的蝦的保鮮方法：入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久。
蝦仁的保鮮方法：可將蝦仁擠入清水中，用幾根竹筷順着一個方向攪打，直到蝦仁發白；然後將蝦仁控幹水分，再加入少許食鹽和幹泡粉、料酒，順一個方向攪打，直到澱粉在蝦仁上均勻為止。
鮮蝦怎麼保存才新鮮？
瓶子保鮮法
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮,不會變得乾柴。
保鮮袋冷凍法
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺,以免扎破袋子失去保鮮,擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後,在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時,這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋,用水泡一下即可。
這種方法的缺點是保鮮袋容易破,保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了,會變幹、也容易串味,時間長了口感也會發面。鮮蝦怎麼保存能維持新鮮度。
教你辨別蝦的新鮮度
新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，説明蝦已經變質。
新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也説明已經變質。
新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
新鮮蝦沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則説明蝦已變質。
參考資料：
不能和蝦一起吃的食物如下：
果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性温，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病症），對身體健康有一定的損害作用。
豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
參考資料：人民網+吃蝦注意5禁忌 教你辨別蝦的新鮮度
