牛血怎麼衝才凝固，牛血怎麼凝固成塊

1、先準備一個盆,在盆中加入3勺鹽、適量水和牛血攪拌均勻。

2、然後等鮮牛血凝固用刀切成小塊,待鍋中水燒至80度左右時放入血塊,蓋上鍋蓋用小火燜30-40分鐘。

3、撈出放在涼水中備用即可。牛血就是牛的血液，跟豬血、雞血等是可以食用的，但需要先凝固再煮。