珍珠雞怎麼吃比較好

1、殺好的珍珠雞進行拆骨，骨肉分離。拆好的骨頭進行熬湯：用純淨水冷水把珍珠雞骨頭放鍋裏不要動它，煮開後關小火，再煮5分鐘左右熟了放入適量食鹽即可喝到鮮甜的珍珠雞湯。

2、人蔘珠雞是以珍珠雞、人蔘為主要食材的一道菜品，是一道江蘇的地方傳統名菜，屬於蘇菜系。