蕎麥麻醬麪怎麼做

1、食材用料：有機蕎麥麪240克、清江菜250克、紅蘿蔔1/2條、豆芽菜120克、油少許；

2、蔬菜洗淨，清江菜栽小段，紅蘿蔔切絲。

3、鍋中加水煮沸，依序將紅蘿蔔、清江菜、豆芽菜、入水氽燙，撈起放涼備用。

4、蕎麥麪稍清洗入水煮透，〈中途約需加冷水2次〉面中間咬起來不會有硬硬的感覺即可，撈取放盤加少許油拌均〈避免互黏〉。

5、將蔬菜擺上，淋上麻醬，即成一道可口的麻醬麪。