新鮮大豆冷凍保存的方法

1、冷藏保鮮法：可以將大豆放在塑料袋中密封起來，然後直接放在冰箱中保鮮就可以了，基本上這種方法可以保鮮一個月左右，適合短時間保存。

2、直接冷凍法：我們可以將新鮮剝好的大豆裝在保鮮盒或是大一點的飲料瓶裏，這樣吃多少的時候取出多少，哪怕凍在一起敲打一下也可以取出來。這樣冷藏還不會影響它的口感，比冷藏保鮮保存的時間要更長一些。

3、焯水冷凍法：在新鮮大豆快要過季的時候，大家可以買一些，然後將剝好的豆子倒入鍋中煮熟，然後撈出來瀝水，等水分晾乾後，再用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍層，這種保存方法可以保存長達一年之久。