韓國石鍋拌飯
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
米飯:1碗;牛肉:50克; 雞蛋: 1個;黃豆芽: 1把;蕨菜: 6根;胡蘿蔔: 半根;菠菜: 4根;香菇: 2朵;金針菇: 1小把; 甜辣醬:1大勺;黑胡椒:少許;食鹽:適量;香油:適量;
韓國石鍋拌飯的做法
把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段,胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲,牛肉剁碎備用
鍋中倒入清水煮開,放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分,再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出
炒鍋中倒入少許油,待油熱時,下入黃豆芽,蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用
鍋中再次倒入少許油,油熱後放入牛肉碎煸炒,加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出,同時,再加入少許油,打入雞蛋,製成單面熟的煎蛋備用
在石鍋內壁塗上香油,放入熟米飯,再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上,把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱,當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火,此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴
吃的時候配上韓國甜辣醬,拌在飯裏即可