兔子的做法是什麼，兔子的做法

1、温水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。

2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香葱，姜塊丟下去爆香

3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。

4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。

5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘温燒熱即可起鍋裝盤。