兔子的做法紅燒兔子肉

1、準備用料：兔肉500g。輔料:香菇10~15朵，蒜頭一頭。調料:生油，生抽，料酒，蠔油，香油，雞精各適量。

2、兔肉洗淨切塊，加入料酒、生抽、色拉油醃製片刻。香菇用温水泡軟備用。

3、鍋燒熱放油，放入兔肉煸炒至微黃，加入料酒、生抽、蠔油、甜麪醬、開水（浸過肉面），大火燒開轉小火燜。放入香菇和浸泡香菇水，蓋上鍋蓋，燜40分鐘，放少許冰糖再燜5分鐘。然後大火收汁，淋入香油和雞精炒均，裝盤即可。