芋餃的家常做法

1、材料：澱粉150克 ,豆沙1碗,芋頭500克.

2、荔浦芋頭去皮洗淨後，切成小丁，放微波爐裏蒸熟。

3、取出用小勺壓成泥，將澄粉放進大碗裏。

4、加入沸水燙熟，加入白糖，再加入豬油，用手揉勻。

5、加入壓好的芋頭泥，將澄粉和芋頭泥揉成麪糰。

6、取一小塊壓扁，包入適量豆沙餡。

7、捏成餃子形狀，坐鍋點火，放入油燒至四成熱。

8、放入芋頭餃子，中小火炸至表皮呈金黃色時撈出瀝油即可。