燉鱔魚湯怎麼做

1、準備材料：鱔魚 適量、胡椒粉 適量、料酒 適量、葱 適量、姜 適量。

2、將黃鱔去內臟,剪成段，洗乾淨放旁邊備用。

3、然後放熱水鍋裏燙一下,去掉上面的粘膜。

4、熱鍋冷油，放入準備好的薑末葱花，進行爆香。

5、鍋內爆香之後，放入剛剛準備好的鱔魚段。

6、加點料酒，翻炒幾下，加水，雞精燒開，改小火燉半小時。

7、燉半小時之後即可出鍋盛出，這樣鱔魚湯就已經做好了。