鹹金桔製作方法

1、先將新鮮的金桔放在撒有鹽的清水中，洗乾淨晾乾；

2、將金桔用沸水煮一遍（也可以不煮）；

3、將金桔瀝水風乾，同時將粗鹽和生薑一起炒好備用；

4、將金桔鋪滿罐底，撒鹽，再鋪再撒，塞滿罐子後就可進行密封。一般兩三天就能食用了，不過存放時間越長也就越入味。