香港滷魷魚製作方法

1、將魷魚撕去外膜，將內臟摘除清洗乾淨。

2、五花肉洗淨冷水入鍋，放入幹辣椒、料酒、花椒粒和陳皮煮至用筷子可以扎透撈出。

3、切大塊放入鍋內，加入各種的調味料、適量的清水（沒過材料即可）煮開，轉中小火燜煮40分鐘左右。

4、轉大火將魷魚放入，燒開，即可關火浸泡1個小時左右。

5、接着再開火煮5分鐘左右，關火，浸泡至涼就很入味了。