灘餅的做法大全

1、先把麪粉倒在碗裏加水攪勻,撒入適量芝麻和鹽攪勻。熱平底鍋至八成,倒入兩指甲蓋的量的橄欖油，倒入少量面煳,快速搖晃平底鍋把餅攤開，小火煎至微焦反面再煎(可反覆煎幾次)。

2、面盆裏放入麪粉，雞蛋，鹽，香葱碎，佐料，兑水攪拌成麪糊，加水至攪拌起來不費力，程度比平時喝的老酸奶稀一點，有較好的流動性，方便攤勻。電餅鐺預熱，放入麪糊，可以用刮板刮勻，餅上看着光滑，沒有面糊，稍等下就可翻面，建議時間久一點，否則，不易翻面，容易破。煎至有金黃，即可，柔軟可口。

3、麪粉加水調成稀麪糊，加鹽、香油調味，雞蛋打散成蛋液，葱切碎。鍋鐺中薄薄塗一層油，倒入一勺麪糊均勻攤開。均勻地倒入雞蛋液，再撒上葱花。待蛋液接近凝固，將餅捲起，再兩面烙一會至熟即可。