怎麼用香葉

1、香葉香味濃郁，製作菜品時一般放1至2片即可，香葉出味容易，不需要炒香。油炒過後温度過高，香氣會快速的揮發。

2、香葉本就是高香調味佐料，在烹飪水煮類菜品時，香味可以通過水，融入食材中，變得十分美味，注意一般7成熟時加入，過早加入會發苦。