炒雞的做法介紹

1、食材：半隻雞，幾塊姜，幾個小米椒。

2、雞剁小塊，淖水清洗乾淨，控幹水。姜去皮切成片。

3、食材全部準備好，就可以開始做了。熱鍋放油，先下薑片曝鍋。

4、然後把雞塊也放進鍋裏炒。加適量的料酒去去腥味。

5、瀑香後加清水煮開，燜一燜。湯汁差不多收干時，加入鹽，少許醬油，小米椒煨一會就可以出鍋了。