茄子切好放冰箱怎麼保存，茄子放冰箱保存好嗎

1、將切開的茄子先放到淡鹽水中浸泡15分鐘左右。

2、鍋中燒熱水，等水開後放入茄子焯燙2分鐘左右。

3、把焯水後的茄子撈出控幹水分，然後放到密封性良好的保鮮碗或保鮮袋中。

4、置於冰箱冷藏室保存，温度調節在3—10度左右，不要放到冷凍室，以免營養、口感下降。