肉片怎麼炒才鮮嫩 知經驗 健康美食 7.01K 大中小設置文字大小 1、炒肉片事先用澱粉醃製一下又嫩又好吃。2、材料:裏脊3兩,西芹1斤,雞粉(3克),澱粉(5克),鹽少許,薑末5克,蒜末5克,油(10克)。3、裏脊肉洗淨,切成3毫米左右的片用雞粉、澱粉調入肉片中抓勻,醃製10分鐘。4、西芹洗淨,去掉老筋,切成片。5、鍋中放油加熱至六成熱,爆香薑末、蒜末,放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。6、鍋中留少許油燒熱,將西芹倒入炒鍋中炒至斷生即可完成。 TAG標籤:肉片 #