泥鰍如何保存新鮮，泥鰍的保存方法是什麼

1、活泥鰍用清水漂淨,撈入一個不漏氣的塑料袋中,裝點水,紮緊口,放進冰箱的冰凍室中。泥鰍就呈冬眠狀態,長時貯藏也不會死掉。烹調時,放入一盤乾淨的冷水中,待冰融化後,泥鰍即刻復活。

2、處理後的泥鰍要長期保存,可以使用鋁盤裝上泥鰍後,放入冷凍室冰凍能長期保存,可保存半年至一年可食。