鮁魚如何保存新鮮，鮁魚怎麼保存新鮮

1、冰箱冷藏保存法：魚的內臟最容易腐爛，所以我們必須先將鮁魚清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，放入冰箱保存。一般冷藏保存，必須在兩天之內食用完。

2、冰箱冷凍保存法：清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍保存，可保持一兩個月內不變質。

3、清洗：從市場上買回的鮁魚，先簡單沖洗一下，切開魚腹，將魚的內臟清理乾淨。再去除兩邊魚鰓的鰓絲，颳去魚腹內的黑膜，用清水沖洗乾淨即可。