幹煎鴨怎麼做

1、半隻鴨剁成小塊，放入盆中備用。大蒜4顆輕拍散，仔薑切片，生薑切片，青辣椒、小米椒、切丁，洋葱切絲掰散。

2、鴨塊涼水下鍋，放入生薑幾片，料酒一大匙。

3、放入豆瓣醬，中火炒出紅油後，放入青辣椒和小米辣，再翻炒30秒。

4、放入洋葱絲，用鍋中餘温翻炒幾下即可出鍋裝盤。