醬油汁如何調

1、主料：生抽500ml、老抽50ml、蠔油250ml、料酒150ml、老冰糖220g（可以最後蜂蜜或白糖自調）、醋1大勺、清水500ml、香油4大勺（適量）、白胡椒粉1大勺。

2、輔料：花椒、辣椒、洋葱、大葱、芹菜、薑片、蒜（食材或根）適量。

3、油鍋。放茴香根、香菜（和根）、芹菜根、葱和葱根、蒜、薑片、洋葱。

4、炒至蒜頭變色、有香味後。

5、放入老抽，炒勻。

6、生抽、料酒攪勻。

7、老冰糖（老冰糖的量一定要足夠了）。

8、蠔油、攪勻。

9、清水、醋，攪勻，煮5分鐘即可！

10、關火後加入香油、白胡椒粉，攪勻。

11、晾一下，輔料撈出。

12、過濾後。

13、乾淨無水容器裏，冰箱冷藏保存。