翹嘴如何做好吃

1、翹嘴洗乾淨去頭。背脊下刀不切斷，料酒、薑片、鹽醃製10分鐘，洗乾淨備用。

2、大葱切絲、薑片墊底，擺盤，面上放點小米椒，蒸制20分鐘。

3、放入大蒜、小米椒、鹽、味精、雞精、花椒麪、蠔油、生抽、蒸魚豉油攪拌均勻。

4、把蒸出來的水倒掉，葱絲、薑片夾出去，佐料到在魚上，加入香菜或者小葱。