蝦醬和什麼一起做好吃
蝦醬和什麼一起做好吃?讓我們一起了解一下吧。
一、蝦醬燒豆腐
材料:豆腐、河蝦、芹菜、姜、料酒、水澱粉。
做法:
1、鮮蝦去外殼去除沙線後洗淨。芹菜去葉洗淨後切成段。姜洗淨後切片。豆腐切2cm大的小塊,放入煎鍋中,用中火雙面煎成金黃色。
2、鍋中再倒入少許油,待油7成熱時,放入薑片炸出香味後,倒入蝦醬炒炒散,再倒入芹菜段和蝦,此時烹入料酒翻炒幾下,倒入清水,沒過鍋中食材的1/3。
3、放入煎好的豆腐,加蓋燒3分鐘後,淋入水澱粉勾芡即可。
二、蝦醬炒雞蛋
材料:葱、雞蛋、蝦醬、植物油。
做法:
1、雞蛋磕入碗中打散,加入蠓子蝦醬和葱花一起攪勻
2、炒鍋上火,倒入植物油燒熱,放入攪好的蛋液。
3、炒至蛋液成形時添入少許水,繼續翻炒均勻即可。
三、蝦醬冬瓜
材料:冬瓜、蟹味菇、彩椒、食鹽、雞精、姜、蝦醬。
做法:
1、熱鍋涼油,放入薑絲煸出香味,倒入冬瓜球,翻炒幾下。
2、放入蟹菇一起翻炒,加入一勺蝦醬。
3、翻炒均勻後燜一兩分鐘後倒入彩椒。
4、翻勻後加少許雞精就可出鍋了。
四、烙蝦醬雞蛋餅
材料:蝦醬、葱、幹辣椒、蒜、料酒。
做法:
1、鍋中加少許食用油加熱,放入蝦醬炒香。
2、接着加適量葱末、幹辣椒末、蒜末、料酒,炒熟。
3、炒熟後的蝦醬可以做餡料烙餅吃。
五、蝦醬炒白菜
材料:白菜160g、蝦醬100g、蝦油適量、葱適量。
做法:
1、將白菜芯橫切成絲,葱切細段備用。
2、鍋中放入適量食用油,待油沸騰後加入葱花炒香,再放入適量蝦醬炒香。
3、接着將白菜芯放進去翻炒,炒至白菜軟爛的時候就可以出鍋食用了。
六、蝦醬蒸豬肉
材料:豬肉、青紅辣椒、葱、姜、麻油、豆粉、白糖、食用油。
做法:
1、豬肉去皮,去掉肥肉後切成片狀,放入碗裏,加入切成絲的青紅椒、蝦醬、薑絲,攪拌均勻後醃製15分鐘。
2、醃製好後,將放入碟中塗抹平,隔水中火蒸一刻鐘,再撒些薑末即可出鍋食用。